全国の料理人情報 | ラーメン 2ページ
ラーメンの料理人の情報をまとめた料理人一覧2ページ目から気になるレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア：全国ジャンル：ラーメン
31 ～ 60件を表示 ／ 全79件
1
2
3
どこにもない、どこにも属さない味を追求し続け・・・
博多駅周辺 ラーメン
博多一幸舎 博多本店
JR各線 博多駅 徒歩4分 
板前をしていた父と居酒屋を営んでいた母。料理一家に生まれたことから自然と小さい頃から料理とふれる環境…[ 続きを見る ]
- ラーメン
- 22年
- とんこつラーメン
-
麺
吉村 幸助 氏
近隣の会社員たちの貴重なランチタイムをよりよい時間に！
蒲田 ラーメン
蒲田いっ家
JR京浜東北線 蒲田駅 徒歩2分
1995年、秋田県生まれ。18歳で上京し、企業勤めなどを経験。職場の先輩が転身する姿を目の当たりにし…[ 続きを見る ]
- ラーメン
- 8年
- とんこつラーメン
-
中華麺
本庄谷 悠 氏
料理人の両親の影響で料理の世界に興味を持ち「幸せな食」を提供
アルバイトがきっかけで料理の道へ。
戸田 ラーメン
麺屋 あがら
JR埼京線 戸田公園駅 徒歩8分
1981年5月13日、和歌山県生まれ。学生時代に千葉県の旅館でアルバイトをしていた時に、まかないを作…[ 続きを見る ]
- ラーメン
- 26年
- つけ麺
-
アジ
カツオ
サバ／マサバ
阪上晴郎 氏
訪れるゲストの笑顔のため、一杯のラーメンに情熱を傾ける料理人
「ラーメンを自分でつくりたい」という思いからラーメン業界へ
千葉駅 ラーメン
らーめん鐵 千葉分店
京成千原線 千葉中央駅 徒歩5分
1981年、北海道生まれ。もともとラーメンが好きで、食べるだけでなく自分でつくりたいと考えるようにな…[ 続きを見る ]
- ラーメン
- 24年
- 塩ラーメン
-
麺
スープ
奥山 友太 氏
多くの人が美味しいと感動できる一杯をつくる為、今の道に進んだ
三軒茶屋 ラーメン
麺屋 藤しろ
東急田園都市線 三軒茶屋駅 徒歩1分
1974年6月2日生まれ、北海出身。ある焼肉店で食事をしていた時、ラーメンを美味しそうに食べていた人…[ 続きを見る ]
- ラーメン
- 34年
- 醤油ラーメン
-
豚肉全般
工藤 泰昭 氏
将来、自分のお店を持つという夢に向かって、研鑽の日々
麻生/新琴似 和食
牛かつ いち華
JR学園都市線 新琴似駅 徒歩3分
1973年、北海道生まれ。元々ラーメンが好きで、ラーメン店で働きたいと思っていた。将来自分のお店を持…[ 続きを見る ]
- ラーメン
- 27年
- 和食全般
-
キャベツ
牛ヒレ肉
天口 伸明 氏
その一杯に笑顔広がる、家系ラーメンの魅力を追究
北海道のラーメン店でキャリアスタート。経験積み沖縄で挑戦
那覇その他 ラーメン
らーめん ふぶき
沖縄県那覇市長田1-24-21-111
1980年、北海道生まれ。高校卒業後、地元のラーメン店でアルバイトを始めたのが料理の道に踏み込んだき…[ 続きを見る ]
- ラーメン
- 25年
-
麺
橋本 真也 氏
「新しい坦々麺」のおいしさを全国に広めるため、活動し続ける
上大岡/弘明寺 ラーメン
五黄の虎 麺処
京急本線 井土ヶ谷駅 徒歩5分
1982年、神奈川県生まれ。学生時代に割烹料理店でアルバイトをし、料理に興味を持つように。大手パンメ…[ 続きを見る ]
- ラーメン
- 26年
- 担々麺
河田 征大 氏
ラーメンからカレーまで、ジャンルにとらわれない料理人
京橋 ラーメン
博多麺酒房 マルヨ
JR山手線 東京駅 徒歩8分
1990年、ミャンマー生まれ。日本料理、タイ料理やミャンマー料理を始め、ジャンルにとらわれない料理を…[ 続きを見る ]
- ラーメン
- 19年
- タイカレー
-
にんじん
じゃがいも
ねぎ
ザーヤーウー 氏
目標を叶えて30歳で店をオープン。常に進化を目指す
荻窪 ラーメン
ら～めん 髙尾
JR各線 荻窪駅 徒歩4分
1991年、宮城県生まれ。学校を卒業後、空手道場の先生から依頼を受け、救命救急の専門学校で空手を教え…[ 続きを見る ]
- ラーメン
- 13年
- 醤油とんこつラーメン
-
豚肉全般
中華麺
高尾 龍一郎 氏
追い求めたのは未開拓。新たな可能性への挑戦
相模大野 ラーメン
とんこつらぁ麺 吉凛
小田急電鉄線 相模大野駅 徒歩7分
1968年、神奈川県生まれ。31歳の頃から飲食の世界へ。地元相模原の有名店の店長として活躍。とんこつ…[ 続きを見る ]
- ラーメン
- 26年
- 塩ラーメン
中村 広重 氏
高校時代に「あじさい」でアルバイトをしたことがきっかけで。
こだわりスープのラーメンを、女性一人でも気軽に食べられる店に
富山市その他 ラーメン
BUSHIKEI
富山地方鉄道不二越線 大泉駅 徒歩10分
1997年、富山県生まれ。高校生時代にラーメン店でのアルバイトを経験し、鶏白湯ラーメンのおいしさに出…[ 続きを見る ]
- ラーメン
- 8年
- 塩ラーメン
-
スープ
小野 司 氏
沖縄の地で、愛され喜ばれるラーメン店を目指して
- ラーメン
- 10年
- 塩ラーメン
-
サケ
イクラ
豚肉全般
岩井 俊妃 氏
一杯の『ラーメン』に🖤魂を込めて完成させる料理人
- ラーメン
- 13年
- 醤油ラーメン
-
豚肉全般
スープ
ねぎ
菊地 英司 氏
「美味しいラーメンを地元に広めたい」その思いが原点
前橋 ラーメン
麺屋 富味
JR上越線 群馬総社駅 徒歩30分
1971年、群馬県生まれ、「いつかこの地でラーメン店を開く」ことを夢見てラーメン店で修業を積む。“食…[ 続きを見る ]
- ラーメン
- 24年
- とんこつラーメン
-
豚肉全般
真柄 剛 氏
「美味しい」の一言が嬉しくて料理人の道へ
都内での修業を経て、地元沖縄で地産地消のラーメンを提供
読谷/北谷 ラーメン
まるつストア
読谷線 瀬名波入口駅 徒歩1分
1993年、沖縄県生まれ。20代前半からラーメン店での修業をスタート。県内のラーメン店に勤務した後、…[ 続きを見る ]
- ラーメン
- 10年
津波 柾通 氏
静岡県内有数の名店で修業。5年をかけて構想した店を立ち上げる
三島 ラーメン
麺屋 明星
静岡県駿東郡清水町久米田77 アメニティハイツYAMAMOTO1
1973年生まれ、静岡県出身。長年ラーメン店をやりたくて、5年をかけて構想。県内有数の名店で修業に励…[ 続きを見る ]
- ラーメン
- 31年
天野 雄二郎 氏
幼い頃から父の背中を見て育ち、自分も家業の中華そば屋一筋
飛騨/高山 ラーメン
やよいそば 本店
JR高山本線 高山駅 徒歩15分
1969年、岐阜県生まれ。実家は、高山で昭和から続く中華そば屋。店を営んでいる父の料理人としての姿を…[ 続きを見る ]
- ラーメン
- 38年
- 醤油ラーメン
-
スープ
平野 隆巳 氏
ラーメン好きが高じて都内の各店をまわって修業した実力派
初台 ラーメン
麺屋 琥珀
京王電鉄京王新線 初台駅 徒歩3分
1973年、東京都生まれ。学校卒業後、一度は他業種での就労を経験するも、もともとのラーメン好きが高じ…[ 続きを見る ]
- ラーメン
- 16年
-
スープ
野口 哲哉 氏
「食べること」、「作ること」が好きで目指した道
松阪/紀勢 ラーメン
開花屋 楽麺荘
近鉄山田線 松阪駅
1989年2月生まれ、東京都練馬区出身。家業が鰹節製造卸業とらーめん店経営という料理人。お客様の美味…[ 続きを見る ]
- ラーメン
- 15年
- 醤油ラーメン
-
豚肉全般
和田 祐樹 氏
料理人である父親の姿を見て志した「食の世界」
松阪/紀勢 ラーメン
開花屋 楽麺荘
近鉄山田線 松阪駅
1990年4月生まれ、東京都墨田区出身。お客様の健康に寄与できるメニューを提供することをモットーに日…[ 続きを見る ]
- ラーメン
- 20年
- 醤油ラーメン
-
香辛料
小林 文太 氏
厳選した食材から極上の一杯を生む、情熱あふれるラーメン職人
鹿児島市その他 ラーメン
麺屋あぶらや
鹿児島市電1系統線 脇田駅 徒歩10分
1984年、鹿児島県出身。20歳の時、名古屋の和食店に就職し、料理人の道を歩み始める。修業後、故郷・…[ 続きを見る ]
- ラーメン
- 22年
前田 純一 氏
スーパーの総菜部門からスタート。料理の奥深さと楽しさを知る
湯田温泉 ラーメン
初代 山ちゃん
JR山口線 湯田温泉駅 徒歩15分
1955年、山口県生まれ。36歳までスーパーで勤務し、肉以外の全部門を経験する。総菜部門で本格的に料…[ 続きを見る ]
- ラーメン
- 41年
安永 英史 氏
旨いものを食べたときのお客の顔が忘れられず、料理に惚れ込む
- ラーメン
- 31年
- とんこつラーメン
-
キャベツ
中華麺
スープ
斉藤 竜平 氏
初めて食べたつけ麺に感動。経験を発揮し、さらなる追求を
松江市その他 ラーメン
中華蕎麦奨 津田店
JR山陰本線 松江駅 徒歩30分
1973年、島根県出身。祖母が営んでいた洋食レストランの厨房は、幼い周藤さんの遊び場でもあった。ソー…[ 続きを見る ]
- ラーメン
- 29年
- つけ麺
-
タマゴ／鶏卵
米
周藤 啓悟 氏
31 ～ 60件を表示 ／ 全79件
1
2
3
ページトップ
