岐阜県の料理人情報 | ラーメン

岐阜県でさがすラーメンの料理人の情報をまとめた料理人一覧から気になるレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。

検索条件 エリア:岐阜ジャンル:ラーメン

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誰もが笑顔になれるような、至極の一杯を追究して

飛騨/高山 ラーメン

飛騨牛骨高山ラーメン祭

JR高山本線 高山駅 徒歩8分 地図

ゲストの喜ぶ顔を間近に見ることができる料理人の仕事に魅力を感じ、料理の世界へ足を踏み入れる。2021…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
ラーメン
経験年数
13年
こだわりの食材

牛肉全般

大野 勝也

大野 勝也 氏

幼い頃から父の背中を見て育ち、自分も家業の中華そば屋一筋

飛騨/高山 ラーメン

やよいそば 本店

JR高山本線 高山駅 徒歩15分 地図

1969年、岐阜県生まれ。実家は、高山で昭和から続く中華そば屋。店を営んでいる父の料理人としての姿を…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
ラーメン
経験年数
38年
自慢の一品
醤油ラーメン
こだわりの食材

スープ

平野 隆巳

平野 隆巳 氏

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