岐阜県の料理人情報 | 洋食・西洋料理

岐阜県でさがす洋食・西洋料理の料理人の情報をまとめた料理人一覧から気になるレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。

検索条件 エリア:岐阜ジャンル:洋食・西洋料理

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料理の道へ

岐阜市その他/羽島郡 フレンチ

ラ・ローゼブランシュ薔薇舘

JR各線 岐阜駅 地図

1968年、大阪生まれ。年少期より料理を作ることが好きで、高校卒業後、専門学校へ入学して料理の道へ

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
38年
自慢の一品
フランス料理
こだわりの食材

鮮魚全般

森田 洋一

森田 洋一 氏

懐石宿水鳳園自慢の日本料理とイタリアンの融合コースに舌鼓!

下呂 日本料理・懐石・会席

飛騨牛茶寮 神 月 STEAK KANGETSU

JR高山本線 下呂駅 徒歩12分 地図

幼少期より料理に興味を持ち、学卒後に本格的な料理の道に。フランス料理のサービスを1年間経験の後、フレ…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
20年
自慢の一品
創作寿司

三枝 信一

三枝 信一 氏

常に進化を続ける、熟練のフレンチ・シェフ

飛騨/高山 フレンチ

BISTRO MIEUX

JR高山本線 高山駅 徒歩7分 地図

フレンチのシェフとして、30数年のキャリアを持つ白川シェフ。「フランス料理って、その成り立ちから各国…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
29年

--白川 尚--

--白川 尚-- 氏

田舎にいてもオシャレな料理が楽しめる!そんなお店を目指し…

岐阜駅周辺/柳ケ瀬 フレンチ

Du bon temps

名鉄線 岐阜駅 徒歩8分 地図

1980年、岐阜県生まれ。幼少期のころ、家族に料理をつくったとときに「美味しい!」と言われ、あのとき…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
28年
自慢の一品
洋食全般
こだわりの食材

牛肉全般

中山 忠明

中山 忠明 氏

高校時代に経験したレストランでのアルバイトが料理の道を照らす

大垣/海津 フレンチ

和モダンフレンチ たかはし

JR東海道本線 大垣駅 徒歩10分 地図

1964年、岐阜県大垣市生まれ。高校時代にレストランでアルバイトしたことをきっかけに、料理の面白さに…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
44年
自慢の一品
フランス料理
こだわりの食材

牛肉全般

高橋 淳志

高橋 淳志 氏

高山の自然・食材を知り尽くすフレンチの職人

飛騨/高山 フレンチ

BISTRO KANZO

JR高山本線 高山駅 徒歩10分 地図

1968年岐阜県高山市生まれ。高校卒業後、名古屋のフレンチレストランにて修業。その後の地元、ホテル・…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
38年
自慢の一品
フランス料理

清水 健一

清水 健一 氏

ゲストの「幸せの記憶」を彩る、とっておきの一皿を提供

岐阜市その他/羽島郡 フレンチ

フランス料理レストラン オーエセル

JR東海道本線 西岐阜駅 徒歩15分 地図

1965年、愛知県生まれ。幼少期より美術に関心を持ち、18歳で料理の世界へ。名古屋市内のホテルでは宴…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
42年

鬼頭 研治

鬼頭 研治 氏

「いい食材には素材だけの奥深い味わいがある」

飛騨/高山 フレンチ

旬亭 なか川

JR高山本線 高山駅 徒歩7分 地図

オーナーシェフの中川輝幸さんは、フレンチの名店で腕を磨いた後、高山の食材を使った店をオープン。「フレ…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理

中川 輝幸

中川 輝幸 氏

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