福井県の料理人情報 | 洋食・西洋料理

福井県でさがす洋食・西洋料理の料理人の情報をまとめた料理人一覧から気になるレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。

検索条件 エリア:福井ジャンル:洋食・西洋料理

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旨いもん好き、素材と伝統的調理にこだわる料理人に

福井駅周辺 フレンチ

Mooma

福井県福井市順化1-24-42 近藤ビル1F南室 地図

1975年、福井県生まれ。生来、食べることが好きで料理の世界へ。洋食店で基礎を学び、フレンチの店で腕…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
26年
自慢の一品
その他スイーツ

末本 貴彦

末本 貴彦 氏

権威ある国際料理コンクール第1位。世界が認めるフレンチシェフ

福井市その他 フレンチ

Le jardin fukui

えちぜん鉄道線 日華化学前駅 徒歩3分 地図

1988年、京都府生まれ。専門学校卒業後、東京銀座【ロオジエ】、マンダリンオリエンタル東京【シグネチ…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
18年
こだわりの食材

アイガモ

堀内 亮

堀内 亮 氏

挑戦をやめない。地の食材でフレンチを極め続けるスターシェフ

坂井/あわら/永平寺 フレンチ

タテルヨシノ 三國湊

えちぜん鉄道三国芦原線 三国駅 徒歩5分 地図

1952年、鹿児島県生まれ。アルバイトで入った調理場の熱気に魅せられ、料理人になることを決意する。1…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
49年
自慢の一品
フランス料理

𠮷野 建

𠮷野 建 氏

「食」を「楽しむ」食楽をコンセプトに邁進するシェフ

福井市その他 フレンチ

Grand・chef:KUZE グラン・シェフ クーゼー

福井鉄道福武線 ハーモニーホール駅 徒歩5分 地図

1971年、京都府生まれ。両親に料理を振る舞い、おいしいと喜んでくれたのが嬉しかった。それを機に料理…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
38年
自慢の一品
フランス料理

久世 康史

久世 康史 氏

優しさと、郷土の食材愛に溢れるオーナーシェフ

坂井/あわら/永平寺 フレンチ

Simply French Tendre タンドル

JR北陸本線 春江駅 徒歩14分 地図

1975年、福井県生まれ。高校卒業後、フランス料理の世界に進むことを決意し大阪の調理師専門学校を経て…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
31年
自慢の一品
フランス料理
こだわりの食材

鮮魚全般

宮田 大勢

宮田 大勢 氏

福井から発信する「和魂洋才」

福井駅周辺 フレンチ

Salle a manger F サラマンジェF

JR北陸本線 福井駅 徒歩3分 地図

フレンチ、サービス、料理人の根本を現 東京會舘レストラン プルニエ松本浩之 氏、素材との向き合い方を…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
20年
こだわりの食材

鮮魚全般

牛肉全般

藤井 恭祐

藤井 恭祐 氏

地元・福井の食材で描く、正統派フランス料理

福井駅周辺 フレンチ

Fukui French Aujus

JR北陸本線 福井駅 徒歩10分 地図

1979年、福井県生まれ。20歳から料理の世界へ、当初はパティシエとして活躍していた。3年を経て、フ…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
27年

松塚 高澄

松塚 高澄 氏

好きだからこそただ進んだ料理の道

福井市その他 フレンチ

Soin ソワン

JR北陸本線 森田駅 地図

1978年、福井県生まれ。アルバイトをきっかけに料理人としてスタート。その奥深さを知る度にのめり込み…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
30年
自慢の一品
フランス料理
こだわりの食材

ズッキーニ

昆布

牛肉全般

小林 也州雄

小林 也州雄 氏

人生の転機を迎えるたび、新しい出会いがある

小浜 イタリアン

Deli&Cafe Napo

JR小浜線 若狭和田駅 徒歩5分 地図

1961年、福井県生まれ。夏期旅館を経営している家族の元で育ったことから、料理人の仕事を身近に感じな…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
43年
自慢の一品
パスタ

村岡 博明

村岡 博明 氏

器にもこだわり、目でも楽しめる華やかなフレンチを提供

小浜 フレンチ

ホテルうみんぴあ さぼうる

JR小浜線 若狭本郷駅 徒歩20分 地図

1965年、福井県生まれ。洋食料理人に憧れ、料理の道へ。天谷調理師学校を卒業後、【サバエ・シティーホ…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
42年
自慢の一品
フランス料理
こだわりの食材

トマト

栗田 秀敏

栗田 秀敏 氏

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