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石川県の料理人情報 | 洋食・西洋料理
石川県でさがす洋食・西洋料理の料理人の情報をまとめた料理人一覧から気になるレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア：石川ジャンル：洋食・西洋料理
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スペシャリテをあえて持たず、“今”を表現するレシピを貫く
- フランス料理
- 29年
牛山 隆之 氏
地元の素材を多く取り入れ、金沢で味わうフランス料理を確立
- フランス料理
- 27年
- フランス料理
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鮮魚全般
れんこん
イチジク
松本 大史 氏
ゲストに納得していただける料理づくりに邁進する
- フランス料理
- 26年
- 洋食全般
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牛ロース
西木戸 繁 氏
ジョージア日本大使館での経験を生かし、独自の料理を創作する
- フランス料理
- 29年
- 洋食全般
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トマト
前田 洋昭 氏
和食とフレンチが融合した“オンリーワン”の料理を金沢から
香林坊/片町 フレンチ
Installation Table ENSO L’asymetrie du calme
北鉄石川線 野町駅 徒歩15分 
1968年、愛知県出身。20歳の頃、日本料理からキャリアをスタート。食材、調理、器、設えが織りなす奥…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 38年
土井 誠 氏
古都とフランスでの研鑽と想いをベースに優しい和フレンチを紡ぐ
香林坊/片町 フレンチ
石川県金沢市片町2-10-19 ロイヤルプラザ片町1F
1974年、石川県出身。「ものづくりが好き」という想いから料理の道へ。金沢の日本料理店で3年間和食の…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 25年
- フランス料理
俵 徹也 氏
多くの人を魅了し続ける、料理への真摯な姿勢と柔軟な感性
- フランス料理
- 51年
- フランス料理
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フォアグラ
大橋 正純 氏
生産者として職を全う、現場生え抜きの料理人
金沢西/寺町/有松 フレンチ
石川県金沢市野町2-4-22 アパホテル金沢野町1F
1962年生まれ、福井県出身。農家に生まれ育ち、生産者としての職を全うすることを志してこの道へ。22…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 43年
田中 豊次 氏
ポール・ボキューズ氏
- フランス料理
- 69年
ビジネスマンから華麗な転身。フランスでも修業を重ねた努力人
- フランス料理
- 25年
中川 拓郎 氏
母が喫茶店、祖母が和食店を営む料理人一家に生まれる
- フランス料理
- 36年
三野 義広 氏
石川産の品々のおいしさを知ってもらいたい
- フランス料理
- 28年
奥野 裕介 氏
高級店レベルの料理を全てこだわりの手作りで提供する料理人
- フランス料理
- 40年
瀬川 佳延 氏
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