兵庫県の料理人情報 | 3ページ
兵庫県の料理人の情報をまとめた料理人一覧の3ページ目です。気になる料理人情報からお好みのレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア：兵庫ジャンル：すべて
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名画のように彩り豊かな一皿に魅せられてフランス料理の世界へ
神戸牛のおいしさを追求した多彩な料理を受け継ぎ、進化させる
賄いの味に惚れ込み料理をつくる側へ
加古川 居酒屋
炭火 ゆるり
JR山陽本線 東加古川駅 
1975年3月生まれ。飲食店でのアルバイト時代にシェフがつくった賄い料理の味に感動し、料理をつくるこ…[ 続きを見る ]
- 創作料理
- 24年
- 焼鳥
-
鶏肉全般
西岡 宏城 氏
厳選ワインと素材にこだわった鉄板焼きで、癒しのひとときを提供
淡路牛ダイニング夢照らすを成長へ導く責任感あふれる実力派店長
料理人だった父の背を見て影響を受けたのがきっかけ
自慢の料理と居心地の良い空間で人と人をつなぐ料理人
素材を活かしたアシェット・デセールを極めるパティシエ
目指すのは、おいしさと居心地の良さが共存できる場所
長田 フレンチ
Um azura
JR神戸線 新長田駅 徒歩5分
1983年、兵庫県生まれ。フレンチを主軸に、神戸エリアで研鑽を重ねてきた料理人。芦屋市のカジュアルフ…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 22年
森田 真吾 氏
日仏での豊富な経験をもとに港町神戸ならではの魅惑の皿を披露
食材の味を大事にする料理人
高級焼肉店での技術を惜しみなく！本物の味を提供
「水のフレンチ」の技法を駆使し、記憶に残る一品を生み出す
肉系料理が得意。イナズマの屋台骨を支える料理長
食材・空間すべてにこだわり、上質な焼肉体験を提案
南京町/旧居留地 焼肉
焼肉 神戸十四屋
JR神戸線 元町駅 徒歩1分
1974年、兵庫県生まれ。イタリアン・日本料理・アジア料理・ステーキ専門店など、幅広いジャンルの飲食…[ 続きを見る ]
- 焼肉
- 29年
横山 晋也 氏
丹波の美味しいもので笑顔を生みたい。家族で始めた【わた半】
三宮 しゃぶしゃぶ・すき焼き
わた半
阪神本線 三宮駅 徒歩5分
1966年、大阪府生まれ。7歳より神戸で育つ。22歳で鉄板焼き店から料理人の道へ。料理・接客サービス…[ 続きを見る ]
- しゃぶしゃぶ・すき焼き
- 38年
- すき焼き
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やまいも
牛肉全般
タマゴ／鶏卵
田村 裕文 氏
これまでの知識と技を武器に、こだわりの一皿を提供する料理人
料理を通してお客様とのご縁を大切にします
御影 和食
西村屋 和楽
阪急線 御影駅 徒歩3分
1974年、兵庫県生まれ。幼い頃から食べることへの関心が高かった。大好きな食材である「魚」を使った日…[ 続きを見る ]
- 日本料理・懐石・割烹
- 32年
- 和食全般
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鮮魚全般
加古 敏生 氏
子どもの頃からの夢を叶え、自身の店をオープン
三宮 和食
ふじ乃
神戸市営地下鉄西神・山手線 三宮駅 徒歩2分
1983年、鳥取県生まれ。母親が調理の仕事をしていたこともあり、子どもの頃から飲食業に関心があった。…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 24年
- 和食全般
-
鮮魚全般
藤岡 賢次 氏
恵まれた人の縁に感謝しつつ、明石の味を守り新たなアレンジも。
三宮 和食
人丸花壇 鯛庵
JR東海道本線 三ノ宮駅 徒歩1分
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- 日本料理・懐石・割烹
- 27年
堀江 貴之 氏
味、見た目にこだわり、美味しいを越えた楽しいを提供します
美味しい物を食べ歩き、いつかお店をやってみたいと思っていた
父から伝統を受け継ぎ、新たな風を吹き込む寿司
三宮 和食
鮨 清水
阪神本線 三宮駅 徒歩4分
兵庫県生まれ。2代目として店舗を受け継いで早7年。生まれ時より寿司屋の息子として生活する中で19歳の…[ 続きを見る ]
- 寿司
- 22年
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マグロ
清水 明仁 氏
“最高のお肉をリーズナブルに”。美味しい肉にこだわる料理人
三宮 焼肉
炭火焼肉ひよりや
各線 三宮駅 徒歩2分
1979年、兵庫県生まれ。実家が創作鉄板焼き店という肉との出合いは生まれた時から始まっていた。幼いこ…[ 続きを見る ]
- 焼肉
- 23年
- 焼肉
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牛肉全般
信太 孝介 氏
肉に対する思い入れやこだわりは、人一倍あると自負
長年の経験を活かして
三宮 鉄板焼き
神戸ステーキ きづな
JR神戸線 三ノ宮駅 徒歩2分
兵庫県淡路島津名町生まれ。津名高校を卒業後、神戸ポートピアホテル調理部にて修行を始める。鉄板焼「但馬…[ 続きを見る ]
- 鉄板焼
- 40年
- 鉄板焼き
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牛ヒレ肉
牛ロース
牛肉全般
後 完治 氏
「自らの感覚にハマった」仕事として飲食業を選択し料理人に
舞子 カフェ
AWAWA
山陽電鉄線 西舞子駅 徒歩6分
1996年、岡山県生まれ。幼い頃から料理づくりや物づくりに興味があり、「自らの感覚にハマった」仕事と…[ 続きを見る ]
- 洋食全般
- 6年
森本 幹太 氏
淡路の食材×祖母伝承の秘伝ダレをベースに絶品の料理を繰り出す
「水のフレンチ」の技法を駆使し、記憶に残る一品を生み出す
いつかアットホームな店を持ちたいという夢を叶え、焼肉店を開業
垂水 焼肉
七輪焼肉 孫三郎
JR神戸線 垂水駅 徒歩20分
1983年、兵庫県生まれ。祖父や親戚が喫茶店を営んでいたこともあり、学生時代は喫茶店でアルバイトを経…[ 続きを見る ]
- 焼肉
- 6年
- 焼肉
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牛バラ肉
國枝 貴之 氏
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