兵庫県の料理人情報 | 5ページ
兵庫県の料理人の情報をまとめた料理人一覧の5ページ目です。気になる料理人情報からお好みのレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア：兵庫ジャンル：すべて
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先輩や仲間に支えられ、夢の一歩を踏み出す
- フランス料理
- 21年
- フランス料理
-
鮮魚全般
牛肉全般
松本 ゆう子 氏
料理を通してデザートの魅力にのめり込みパティシエへ
西脇 カフェ
レ・ボ・プロヴァンス
JR加古川線 西脇市駅 徒歩25分 
1967年、大阪府生まれ。大阪あべの辻調理師専門学校を卒業後、フランス料理店へ入社。デザートの魅力に…[ 続きを見る ]
- 洋食全般
- 39年
- クレープ
曽我 豊 氏
自慢の料理とサービスで、ゲストの心に残る感動を与えたい
三宮 焼鳥・串焼き
炭焼鳥 haku
神戸市営西神・山手線 三宮駅 徒歩3分
1987年、兵庫県生まれ。調理師専門学校を卒業後、焼肉店からキャリアをスタート。将来的な独立・開業を…[ 続きを見る ]
- 創作料理
- 19年
白河 勇喜 氏
子どもの頃に作った手料理を、家族が美味しいと言ってくれた言葉
- 洋食全般
- 40年
- 洋食全般
-
牛肉全般
タマゴ／鶏卵
駒水 秀行 氏
手に職を考えたとき、幼い頃から好きだった料理が想い浮かんだ
三宮 イタリアン
FARO
JR神戸線 三宮駅 徒歩3分
1976年、兵庫県生まれ。手に職を付けるのに選んだのは、幼い頃から好きだった料理の道。調理師専門学校…[ 続きを見る ]
- イタリア料理
- 30年
-
牛ヒレ肉
羊肉
アイガモ
長谷川 浩司 氏
家にあった料理の本を片手に、自らがつくる料理で母をおもてなし
「料理人とは常に修業であり、守破離の道を突き進む」がモットー
老舗の味を守りつつ、季節感溢れるすしで人々を魅了する料理長
芦屋 鮨・寿司
波沙鮓
阪急神戸線 芦屋川駅 徒歩5分
1952年、東京都生まれ。手に職をつけようと、料理人を志す。青森県八戸のすし店で修業をスタートさせ、…[ 続きを見る ]
- 寿司
- 55年
- 押し寿司
-
豆乳
安藤 文彦 氏
自分の料理が「美味しい」と喜ばれる嬉しさに触れて
三宮 創作和食
想創家 Kubo
地下鉄西神・山手線 三宮駅 徒歩8分
幼い頃、妹のためにつくったお弁当で、自分の料理が人に喜ばれる嬉しさを知る。その後、社会人時代に出会っ…[ 続きを見る ]
- ノンジャンル
- 26年
-
フォアグラ
ウニ
久保 誠司 氏
学生時代にアルバイトで下積みを経験。現在は店長として切磋琢磨
- 鉄板焼
- 31年
- 和風ステーキ
-
玉ねぎ
にんにく
牛ヒレ肉
安光 延昭 氏
料理にワイン。お客様を大切にしたいからこそ続ける学びが原動力
- フランス料理
- 28年
- フランス料理
-
鮮魚全般
ドリンク
一色 幸作 氏
美味の里・播磨の食の魅力を、温かなパフォーマンスと共に届ける
- 鉄板焼
- 29年
- 鉄板焼き
-
玉ねぎ
鮮魚全般
牛肉全般
浅井 宏文 氏
「神戸ビーフ」にこだわり、最高級のお肉を提供
- 鉄板焼
- 19年
- ステーキ
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玉ねぎ
牛ロース
にんにく
森本 栄二 氏
料理が好き、ゆえにすべての食材への「意」を探究する
夙川（しゅくがわ） 和食
吟座 糀家
阪急神戸線 夙川駅 徒歩5分
“新しく面白い料理をつくりたい”という観点から、挑み続ける料理人。食材たちに存在の意味と魂を吹き込む…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 26年
- 刺身・海鮮料理
-
牛肉全般
玉谷 昴 氏
鉄板焼一筋に熟練の技でお客様を楽しませる料理人
- 鉄板焼
- 25年
- 鉄板焼き
-
アワビ
牛肉全般
フォアグラ
古賀 裕幸 氏
ベーシック＆トラディショナル。ゲストの身近な存在であり続ける
16才から料理一筋。お客様やスタッフと共に成長していきたい
鉄板焼きひと筋30年。老舗の看板を支える、生え抜きの料理人
幼少期の熱い思いを胸に、自身が望む将来へと邁進したシェフ
南京町/旧居留地 鉄板焼き
ステーキハウス 縁
JR神戸線 元町駅 徒歩3分
1970年4月生まれ、兵庫県出身。小さい頃に家族で食べに行っていたレストランで出会った「ヒレカツ」や…[ 続きを見る ]
- 鉄板焼
- 40年
- 洋風鉄板焼き
-
にんにく
米
木田 隆裕 氏
幼少期の夢を叶え料理の道へ。前菜からデザートまで1人でこなす
岡本/本山 フレンチ
le cercle
阪神電鉄本線 芦屋駅 徒歩7分
1978年、兵庫県生まれ。物心がつく前から、料理人になるという夢を抱く。特に優雅で華やかなフランス料…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 28年
-
かぶ
玉ねぎ
ハーブ
山田 哲彦 氏
いつまでも変わらずに、料理をつくりつづけていきたい
神戸元町 フレンチ
リヴィエール キャレ
JR東海道本線 元町駅 徒歩5分
1978年、福井県生まれ。物心ついた時には既に、自分の店を持ち料理人になりたいという夢を持っていた。…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 30年
- フランス料理
川口 拓也 氏
伝統の日本料理を極め、少しでも広く伝承していくことが使命
宝塚 日本料理・懐石・会席
日本料理 島家
阪急宝塚線 宝塚駅 徒歩1分
1954年、徳島県生まれ。香川県高松市のキッス調理技術専門学校を卒業後、高松市「割烹ひろ」で5年間修…[ 続きを見る ]
- 日本料理・懐石・割烹
- 53年
- 会席料理
-
牛肉全般
上野 研二 氏
プロとして働く父との思い出から生まれた料理人人生
明石 和食
日本料理 赤石
JR神戸線 西明石駅 徒歩3分
1968年、徳島県生まれ。徳島県鳴門市で、調理師として保養所を経営する父の仕事を子供の頃から手伝いな…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 40年
- 鍋料理
-
タイ／マダイ
タコ／マダコ
アナゴ
橋本 浩二 氏
フランス・ブルゴーニュで研鑽を重ね、本場の味を神戸で再現する
夙川（しゅくがわ） フレンチ
ル ベナトン
阪急各線 夙川駅 徒歩3分
1978年、兵庫県出身。子どもの頃から「ものづくりが好き」で職人に憧れ、フレンチの料理人を志す。大阪…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 30年
- フランス料理
-
鮮魚全般
ロブスター
牛肉全般
髙谷 慶 氏
シェフ兼店長として、地元に愛されるお店づくりに奮闘
- 鉄板焼
- 49年
- 和風ステーキ
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玉ねぎ
にんにく
牛ヒレ肉
村上 昭彦 氏
たくさんの人に美味しい神戸牛を食べてほしかった
カフェとして交流の場所として。暮らしを豊かにできる空間づくり
岡本/本山 カフェ
辰巳茶房
阪急神戸線 岡本駅 徒歩2分
北海道生まれ。前職は百貨店で活躍していた。元々イギリスの文化に興味を持っていたが、あるとき足を運んだ…[ 続きを見る ]
- 洋菓子
- 12年
辰巳 なぎさ 氏
少年時代から料理人を志し弛まぬ努力でミシュラン星付きシェフに
芦屋 フレンチ
芦屋フレンチ北じま
阪急神戸線 芦屋川駅 徒歩6分
1962年生まれ、京都府出身。料理上手な母親の影響を受け、小学生の頃に料理人になることを決意。「料理…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 46年
北島 恭 氏
中国広東から神戸へ降り立った、本格中華の料理人
三宮 中華料理
施家菜
阪急神戸本線 三宮駅 徒歩10分
1969年4月生まれ、中国広東省出身。高校卒業後、料理の世界に入り、僑都酒店、衣園酒店、香港の有名料…[ 続きを見る ]
- 広東料理
- 37年
- 広東料理
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タイ／マダイ
車エビ
ワタリガニ/ガザミ
羅 錦標 氏
精肉店を営む実家で学んだ、肉の可能性を広げる料理人に
- 焼肉
- 52年
- 焼肉
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にんにく
ねぎ
牛肉全般
山端 眞壽 氏
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