兵庫県の料理人情報 | 4ページ
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エリア：兵庫ジャンル：すべて
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創業当初より技術力向上の中心に
豊富な経験を活かしてつくる、身体に優しいナチュラルフレンチ
- フランス料理
- 24年
- 洋食全般
-
鮮魚全般
牛肉全般
石田 氏
食と共に音楽を楽しむ、イタリアの文化を日本に紹介
技術と知識を兼ね備え、料理と製菓の枠を超え創意工夫を凝らす
神戸市北区/有馬温泉 洋食
CatRig
兵庫県神戸市北区上津台3-6-1 
1971年、兵庫県生まれ。幼少期から料理、お菓子づくりが好きだった。辻調理師専門学校での学びを糧に、…[ 続きを見る ]
- 洋食全般
- 32年
- 洋食全般
西田 美沙 氏
神戸の街を盛り上げるため、積極的に攻める
六甲 焼肉
肉とワイン くだん
阪急神戸本線 阪急六甲駅 徒歩5分
1980年、兵庫県神戸市出身。高校卒業後は、手に職をつけるためバーでアルバイトを開始。2008年10…[ 続きを見る ]
- 焼肉
- 28年
- カレー
-
ホルモン
牛肉全般
岩瀬 善紀 氏
思い出の詰まった”懐かしい味”に出合える店を目指して
三宮 和食
わさびと魚
JR山陽本線 元町駅 徒歩3分
1966年、兵庫県生まれ。神戸の寿司店で料理人としての修業をスタート。その後、創作料理店で研鑽を積む…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 37年
- 天ぷら
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鮮魚全般
日下 典慶 氏
美味しいものを食べると人は笑顔になる
店を訪れたゲストの、笑顔での反応に魅力を感じたことがキッカケ
美味しいものを食べると人は笑顔になる
美味しいものを食べると人は笑顔になる
旬のおいしいイタリアンに合うワインと温かなサービスでもてなす
数々の名店で積んだキャリアを元に夙川で絶品イタリアンを届ける
やりがいのある仕事を見つけ、自分が信じる道を進む
三宮 鮨・寿司
鮨 と、志
各線 三宮駅 徒歩4分
1980年、兵庫県生まれ。魚がおいしい居酒屋でアルバイトをしたことが、料理に目覚めるきっかけとなる。…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 25年
- 寿司
-
鮮魚全般
小林 利行 氏
肉のスペシャリストの料理人
食という視点から伝える淡路島の魅力
淡路島 居酒屋
海鮮炉端うの
兵庫県南あわじ市市福永689
1990年、兵庫県生まれ。もともとはホテルのサービススタッフとして、淡路島に訪れる多くのゲストとのふ…[ 続きを見る ]
- サービス
- 17年
小川 友也 氏
幼い頃から食べることに夢中で美味しいものに幸せを感じていた
焼き鳥一筋に道を追求。味とボリュームで満腹満足を提供
西宮 焼鳥・串焼き
心喜鶏趣 炭平
阪神本線 香櫨園駅 徒歩2分
1989年、滋賀県生まれ。アルバイトをきっかけに飲食の道へ。21歳の時に焼き鳥専門店に入店し、以降1…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 16年
- 焼鳥
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鶏むね肉
鶏もも肉
鶏ささみ
西川 洋平 氏
中華料理とベトナム料理を得意とし、喜ばれる料理の提供に努める
三宮 広東・香港料理
鴻華園下山手店
JR神戸線 元町駅 徒歩3分
1969年、ベトナム生まれ。ベトナムから家族で来日後、しばらくして父が【鴻華園】を神戸の三宮に開店。…[ 続きを見る ]
- アジア料理
- 41年
- ベトナム料理
鴻本 志華 氏
日仏での豊富な経験をもとに神戸ならではの魅惑の皿と趣向を披露
「おいしい和食」と真摯に向き合い、ゲストの笑顔を力に邁進
三宮 和食
四季魚菜うらべ
JR各線 三ノ宮駅 徒歩3分
学生の頃通っていた定食屋さんのほっこりとした雰囲気と、いつ食べに行ってもおいしいと感じて幸せになる気…[ 続きを見る ]
- 日本料理・懐石・割烹
- 28年
- 和食全般
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鮮魚全般
牛肉全般
浦部 徳宣 氏
料理の味はもちろん、場の雰囲気を大切にする姿勢も併せ持つ
秘伝の味を伝えたい。その想いから始まった食の道
お客様の目の前の鉄板で、華麗なパフォーマンスを披露
父の白衣姿に憧れを持ち、父と同じ寿司職人を目指して
神戸市西区 鮨・寿司
浦正鮨 別邸
JR山陽本線 西明石駅
1980年、兵庫県生まれ。寿司職人として従事する父の姿に憧れをいだき、自身も寿司職人を志した。199…[ 続きを見る ]
- 寿司
- 28年
- 刺身・海鮮料理
-
鮮魚全般
中野 淳 氏
フランスを知りたいという思いからフレンチの世界へ
経営のプロが選んだSenca鶏。おいしさと寛ぎを提案
三宮 焼鳥・串焼き
詩鶏～うたいどり～
JR神戸線 三ノ宮駅 徒歩3分
1974年、大阪府生まれ。食品メーカーに就職し飲食店のメニュー提案やオペレーションなどに携わった後、…[ 続きを見る ]
- 創作料理
- 18年
- 鶏料理
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鶏肉全般
馬肉
タマゴ／鶏卵
中村 博 氏
「人が集まる庭」をテーマに、料理を囲んで人が憩える場をつくる
自分のお店で良いものを作りたいという思いから、料理人を志す
周りの全ての大人が料理の世界で活躍。自らも魅了されその中へ
姫路 居酒屋
小料理 葉月
JR各線 姫路駅 徒歩10分
1964年、兵庫県姫路市生まれ。両親をはじめ、親戚、兄弟、周りの全ての人が料理人として飲食の世界に生…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 43年
- 和食全般
川飛 達也 氏
人を喜ばせることが好き
- 和食全般
- 21年
細川 氏
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