兵庫県の料理人情報 | 洋食全般
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エリア：兵庫ジャンル：洋食全般
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仕事を通して料理の面白さに魅了され、気がついたら料理人に転身
ステーキ・ハンバーグで伝える、地元淡路島の魅力
「自らの感覚にハマった」仕事として飲食業を選択し料理人に
舞子 カフェ
AWAWA
山陽電鉄線 西舞子駅 徒歩6分 
1996年、岡山県生まれ。幼い頃から料理づくりや物づくりに興味があり、「自らの感覚にハマった」仕事と…[ 続きを見る ]
- 洋食全般
- 6年
森本 幹太 氏
技術と知識を兼ね備え、料理と製菓の枠を超え創意工夫を凝らす
神戸市北区/有馬温泉 洋食
CatRig
兵庫県神戸市北区上津台3-6-1
1971年、兵庫県生まれ。幼少期から料理、お菓子づくりが好きだった。辻調理師専門学校での学びを糧に、…[ 続きを見る ]
- 洋食全般
- 32年
- 洋食全般
西田 美沙 氏
料理を通してデザートの魅力にのめり込みパティシエへ
西脇 カフェ
レ・ボ・プロヴァンス
JR加古川線 西脇市駅 徒歩25分
1967年、大阪府生まれ。大阪あべの辻調理師専門学校を卒業後、フランス料理店へ入社。デザートの魅力に…[ 続きを見る ]
- 洋食全般
- 39年
- クレープ
曽我 豊 氏
子どもの頃に作った手料理を、家族が美味しいと言ってくれた言葉
- 洋食全般
- 40年
- 洋食全般
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牛肉全般
タマゴ／鶏卵
駒水 秀行 氏
和と洋の技をベースに、絶品のチーズ×肉料理を繰り出す
料理に興味を持ったのは、小さな頃に食べた「タルタルソース」
割烹料理を営む父の姿に憧れて、料理人としての道を邁進
- 洋食全般
- 26年
- 串揚げ
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牛肉全般
鶏肉全般
山野 隆志 氏
食で人を笑顔にしたい、その想いが原点
姫路 ステーキ
美津好
JR姫路駅線 山陽姫路駅 徒歩15分
1960年兵庫県小野市出身。料理に携わり四十年以上。長年培った経験と確かな技で、姫路に古くから続く老…[ 続きを見る ]
- 洋食全般
- 48年
前田 修二 氏
料理の楽しさに魅せられて料理人の道へ
三宮 ビアホール・ビアレストラン
コウベビアハウゼ
阪急電鉄神戸線 神戸三宮駅 徒歩2分
1996年、兵庫県生まれ。大学生時代に洋食屋でアルバイトをはじめ、料理の楽しさに魅せられそのまま料理…[ 続きを見る ]
- 洋食全般
- 11年
- 洋食全般
高田 耕平 氏
産地にこだわった食材や野菜をふんだんにとりいれた料理を提供
六甲アイランド フレンチ
スマイリーネプチューン
六甲ライナー線 アイランドセンター駅 徒歩3分
1965年、佐賀県生まれ。高校生の時に夢中になった料理番組がきっかけで料理の世界へ。辻調理師専門学校…[ 続きを見る ]
- 洋食全般
- 40年
-
牛肉全般
山田 竜巳 氏
大正十二年創業の老舗洋食屋の四代目
南京町/旧居留地 ステーキ
伊藤グリル
JR東海道本線 元町駅 徒歩3分
昭和三十五年生まれ。神戸市出身。大正十二年から続く、神戸元町の老舗洋食屋【伊藤グリル】の四代目。時と…[ 続きを見る ]
- 洋食全般
- 48年
- 洋食全般
-
牛肉全般
伊藤 享治 氏
洋食のワクワク感とおいしいお酒のマリアージュを楽しんで
三宮 イタリアン
LACHIC
JR東海道本線 三宮駅 徒歩5分
1982年生まれ。姫路市出身。少年時代に洋食店で食事をし、そのとき働いているコックの姿に憧れたのが料…[ 続きを見る ]
- 洋食全般
- 24年
- 洋食全般
難波 良孝 氏
チーズ、ヨーロッパ食材の輸入会社を経て料理人へ
- 洋食全般
- 20年
- 洋食全般
-
生ハム
タマゴ／鶏卵
チーズ全般
前薗 光久 氏
インテリア、サービス、飲食、全て「一流」で学んだ経験を生かす
三宮 ダイニングバー
AEDIFICA
JR神戸線 三宮駅 徒歩5分
1980年、兵庫県生まれ。アパレル関係の仕事をした後、コーヒーの勉強をしたいとコーヒー中心の飲料メー…[ 続きを見る ]
- 洋食全般
- 26年
- カクテル
-
チーズ全般
福原 茂和 氏
お菓子から料理まで幅広い知識でお客様を笑顔に
“自分にはこれしかない”と思い【SMILE BAL Erin】を創りました
導かれるように料理の道に魅了され料理の道へ
ふとしたことから憧れの“料理人”に。試行錯誤を重ねる努力人
数々の料理講座を経験。食を通した交流をキッチンより発信
材料にこだわった料理で、ゲストの健康なからだづくりをサポート
舞子 イタリアン
IL BUCCA
山陽電鉄本線 霞ヶ丘駅 徒歩1分
「お客様の喜ぶ顔を間近に見たい」との夢に向かい奮闘。カフェを営んでいたが、病気を機に現場を離れること…[ 続きを見る ]
- 洋食全般
- 23年
- 洋食全般
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麺
垣本 聡美 氏
ハラペコのゲストを満腹で笑顔にしたいという、熱い想いが原動力
- 洋食全般
- 21年
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玉ねぎ
セロリ
牛肉全般
笹岡 貴行 氏
お客様一人ひとりに合わせた接客で、居心地のよい空間を演出
三宮 イタリアン
ロジバル カルネ
阪急神戸線 神戸三宮駅 徒歩5分
1987年7月生まれ、兵庫県出身。「美味しいものが好き」という純粋な気持ちで自ずと料理人の道へ。飲食…[ 続きを見る ]
- 洋食全般
- 21年
- 洋食全般
-
牛ヒレ肉
川崎 拓也 氏
アルバイトがきっかけで飲食業に興味を持ち、接客からスタート
南京町/旧居留地 カフェ
Pagot
JR神戸線 元町駅 徒歩3分
1978年、兵庫県生まれ。初めてアルバイトをした飲食店の上司に影響を受け、飲食業に関心を持つようにな…[ 続きを見る ]
- 洋食全般
- 25年
- パスタ
-
チーズ全般
ドリンク
松本 優一 氏
兵庫県の文化『神戸牛』
三宮 ステーキ
グリルド神戸
阪神本線 元町駅 徒歩3分
サービス業として約20年従事して参りましたが私が神戸牛を焼き続けるようになったのは約12年前。
- 洋食全般
- 19年
土井 貴広 氏
子供のころに食べたオムライスの美味しさが忘れられなかった
飲食店でのアルバイトを通じて、自然と料理人の道へ
本場・イタリアで修業。自慢の料理でゲストをもてなす
ウイスキーの魅力を広く発信していきたい
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