愛知県の料理人情報 | ソムリエ、バーテンダーなど 2ページ
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エリア：愛知ジャンル：ソムリエ、バーテンダーなど
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幼いころより好きだった料理の道を目指し
江南 創作和食
曼荼羅舎
名鉄犬山線 江南駅 
1973年、鹿児島県大口市に生まれる。小学校のころには料理が好きで、中学のころにはお菓子作りをするよ…[ 続きを見る ]
- 創作料理
- 35年
- 広東料理
-
大根
じゃがいも
かぼちゃ
永田 大介 氏
結婚式場の厨房から料理人の道を歩み出し、洋食から焼肉職人へ
何が起きても自分の足で歩み続ける、そんな未来を創造するために
名駅 韓国料理
韓国料理 明心館
名古屋市営地下鉄桜通線 国際センター駅 徒歩3分
1978年、大阪生野コリアンタウン生まれ。幼い頃から母の韓国料理が大好きだった。調理師免許を独学で取…[ 続きを見る ]
- 韓国料理
- 30年
- 韓国料理
豊川 美陽 氏
地元での独立開業を目指して、寿司職人から焼肉職人へ華麗に転身
半田 焼肉
焼肉しんちゃん
名鉄河和線 知多半田駅 徒歩5分
1965年、愛知県生まれ。愛知県内などの寿司店で30年修業を積んだ後、地元での独立開業を志し、知多市…[ 続きを見る ]
- 焼肉
- 42年
- タン料理
北村 慎一 氏
食を通し、健やかな未来をサポートする料理人
大府/東海 カフェ
きらめきキッチン
名鉄常滑線 聚楽園駅 徒歩25分
1980年、愛知県生まれ。名古屋市内のホテルにて料理人を経験した後、現在は【きらめきキッチン】料理人…[ 続きを見る ]
- 洋食全般
- 25年
大海 智啓 氏
名物『あんかけスパゲティ』のプロ
日々挑戦を重ね、料理やドリンクの幅を広げ続けていきたい
真摯な仕事ぶりを【焼肉さわぎ】のオーナーに評価され料理人に
新栄/東桜/泉 焼肉
焼肉さわぎ
東西線 新栄町駅 徒歩5分
1981年4月13日生まれ、愛知県出身。以前勤めていたアミューズメント産業で、仕事に対する真摯な姿勢…[ 続きを見る ]
- 焼肉
- 12年
滝澤 清成 氏
常にチャレンジ精神と研究を忘れず、おいしい焼肉を提供
岡崎 焼肉
焼肉 山
名鉄名古屋本線 東岡崎駅 徒歩30分
1967年、神奈川県生まれ。高校を卒業後、さまざまな工場に勤務。最終的に繊維工場の工場長を務めたが、…[ 続きを見る ]
- 焼肉
- 12年
-
ホルモン
牛ハラミ
馬肉
平岩 浩一 氏
ゲストに寄り添い、至福の時間をプロデュースするオーナー
上質な肉を選び調理する、その本質を見極める難しさを知る料理人
豊田 韓国料理
焼肉りゃんけ
名鉄各線 豊田市駅 徒歩2分
1985年、愛知県出身。家族や親戚など、身近な人の多くが焼肉店を営み料理に携わる仕事を行っていたため…[ 続きを見る ]
- 焼肉
- 22年
- 焼肉
-
牛肉全般
矢澤 文敬 氏
自分の想いに正直に、人生も料理も充実させていく
失敗を重ね、お客様に喜んでいただけるレシピを日々考えています
伏見 ビストロ
パスタひろば
市営地下鉄東山線 伏見駅 徒歩1分
1962年6月5日生まれ、愛知県出身。食べることが大好きで食に興味を持つ。特に麺類が好きで、ある時、…[ 続きを見る ]
- 洋食全般
- 45年
- イタリア料理
-
スパゲッティ
伊藤 孝裕 氏
伝統を受け継ぎ、新たなおいしさを紡ぐ、洋＆和の真心の料理人
稲沢 和食
キッチン くま
名古屋市営地下鉄鶴舞線 西春駅
1984年、愛知県出身。「箸で食べられる洋食」を掲げて、1967年に祖父が創業した【キッチン くま】…[ 続きを見る ]
- 洋食全般
- 22年
- 洋食全般
-
にんじん
きゅうり
車エビ
熊沢 英明 氏
経験を積むほどハマっていった料理の世界。ベトナムで修業し来日
矢場町/大須/上前津/鶴舞 タイ・ベトナム料理
ベトナムキッチン 大須店
市営地下鉄各線 上前津駅 徒歩3分
1987年生まれ、ベトナム出身。ベトナムのホーチミンの有名レストランやホテルで腕を磨く。身内に紹介さ…[ 続きを見る ]
- アジア料理
- 22年
- ベトナム料理
-
フォー
ドリンク
スープ
ファム・フィ・ロイ 氏
「ありがとう」の言葉や笑顔が喜び。洋食全般を専門とする料理人
アルバイトがきっかけでカクテルの魅力に引き込まれる
洋食一筋に励み、伝統の味を大切に守り続ける料理人
瑞穂区/昭和区 焼肉
焼肉の丸正
市営地下鉄桜通線 瑞穂運動場西駅 徒歩10分
1965年、愛知県名古屋市生まれ。奥様の実家が精肉店を営んでおり、自らも肉好きだった事で焼肉の道へ…[ 続きを見る ]
- 焼肉
- 37年
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牛肉全般
西島 章浩 氏
ゲストが気軽に楽しめる店を目指す、焼肉一筋のオーナーシェフ
千種/今池/池下 焼肉
百寧
地下鉄東山線 今池駅 徒歩5分
1983年、岐阜県生まれ。19歳から焼肉店で修業を開始。2020年に独立し、カウンター席をメインとし…[ 続きを見る ]
- 焼肉
- 24年
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牛肉全般
中島 宏介 氏
下村牛の美味しさを世界に広める若き期待の星
- 焼肉
- 7年
- 和風焼肉
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牛肉全般
牛サーロイン
牛ヒレ肉
小野山 景大 氏
憧れのミュージシャンが好んだ酒の味わいを知るために
日々、研鑽を積み、おいしい焼肉を追及
新栄/東桜/泉 焼肉
李昇
地下鉄名城線 久屋大通駅
1972年、大阪府出身。料理が好きで、学校卒業後、焼肉店で修業をする。その後、和食、鉄板焼き店で研鑽…[ 続きを見る ]
- 焼肉
- 35年
- 焼肉
-
牛肉全般
吉岡 英樹 氏
人を笑顔にするサービス業の魅力から、料理の世界へ
伏見 焼肉
前沢牛舎 伏見屋
名古屋市営地下鉄各線 伏見駅 徒歩1分
1978年、埼玉県生まれ。人を笑顔にする事の出来るサービス業に魅力を感じて飲食関係の仕事に就く。【前…[ 続きを見る ]
- 焼肉
- 20年
- 焼肉
-
牛肉全般
川田 昌也 氏
「美味しい」の一言が聞きたくて、料理人になることを決意
器用さ・センス・接客力を見込まれ料理人に
当たり前を丁寧に。手間と時間を惜しまず絶品を生み出す料理人
名駅 焼肉
それいけ精香園
JR各線 名古屋駅 徒歩3分
1961年、愛知県生まれ。大学生の頃にホールスタッフとして【精香園】にてアルバイトを経験。大学卒業後…[ 続きを見る ]
- 焼肉
- 36年
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大根
白菜
きゅうり
杉本 憲康 氏
味・サービス・空間、すべてで納得いただけるお店を目指す
経験豊富な才能溢れる達人シェフ
先代から受け継いだ伝統を守りつつ、新たな料理を追求し続ける
錦三丁目 焼肉
炭火あみ焼き いとう
名古屋市営地下鉄各線 栄駅 徒歩5分
1965年生まれ。20代後半から料理の道へ進み、福岡で焼肉店やもつ鍋店などを経営。【博多牛もつ なべ…[ 続きを見る ]
- 創作料理
- 39年
- 和風ステーキ
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牛肉全般
米
オーナー 氏
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