広島県のシェフがオススメするお店

尊敬してやまない師匠である前オーナーが、同じ広島市内で営むお店。当店からも徒歩圏内の近さで、ちょっぴりラグジュアリーな雰囲気が気に入っています。おいしいお肉とワインがゆっくり味わえて、グラスワインも豊富。デートや記念日など、大切な人と過ごす特別なひとときにオススメです。

福山市内のお店です。おしゃれな雰囲気のやきとん屋さんで、なにを頼んでもおいしい！　オーナーさんとは親しくしていて、料理について語り合うこともよくあります。

ご主人の人柄と素材への火の通し具合が素晴らしい焼鳥店です。一串ひと串の焼鳥の焼き加減が絶妙で、なかでも『肝』と『ハツ』、『豚足』は必食。素材の旨みを逃すことなく閉じ込めたおいしさに、ビールや焼酎がすすみます。

JR線福山駅のほど近くにある、季節感あふれる日本料理を堪能できる【海厨】。瀬戸内海でとれる魚をふんだんに使った料理や、ていねいな仕事が施された和食を楽しむことができます。とくに鮮度を保つのが難しいとされる『しゃこの刺身』は、職人の技が光る希少な逸品。ほかにも火加減が難しい『黒毛和牛の山椒焼き』や味噌風味の『茄子のグラタン』など、多彩なメニューが揃えられています。また4店舗の酒屋と連携しながら銘柄を考慮するという日本酒も魅力の一つ。季節ごとに種類の変わるラインナップに何度も足を運びたくなります。

上質な肉が味わえるお店。焼き方も上手で、お店の雰囲気もすてきです。季節が感じられる客席の壁画が素晴らしく必見です。

「パーフェクトヱビス」を広島で飲める、ビールがうまい店です。遅い時間に入れるので、仕事帰りや二次会・三次会にもオススメ。『エリンギアンチョビバターソテー』などをつまみながら、軽く飲み直すのもいいですよ。洋食ベースの創作料理がたくさんあるので、宴会や女子会にもいいと思います。お酒がすすむおいしい料理が揃っています。

おいしいものが食べたくなったとき、月一で通う焼鳥店です。場所はバス停「山本小学校前」で下車して徒歩1分ほどの所にあります。オススメは豚バラ。表面が香ばしく焼き上げてあり食べた瞬間はバリバリとした食感で、噛めば肉汁がジュワッと滴ります。店内の照明が少し暗めになっていて、落ち着いてゆっくりお酒を飲みながら串焼きを味わいたいときに最適な一軒です。

お肉を食すなら【寅兎午】。友人がやっているお店です。厳選した食材を使っていて、なにを食べてもおいしいですが、いちばんのオススメはやはり『ステーキ』。目の前で焼き上げられていく様子を見るのも楽しみの一つです。

新鮮な旬のお造りは格別の味わい。また、店内は落ち着いていて、居心地のいい空間となっています。自身も3年ほど修業させていただいており、オススメのお店です。

韓国出身の料理長が手がける本場の韓国料理を楽しめる料理店です。広島電鉄市内線「立町電停」より本通り方面へ徒歩1分ほど、ビル4Fにあるため隠れ家的な雰囲気も楽しめます。広島県産の食材をベースに、韓国産唐辛子を合わせた一皿は、辛さがありながらもやみつきになるおいしさ。『ロクチキン』や鉄板タッカルビなど人気のメニューも揃っています。店内は明るくおしゃれなので、デートや女子会にも最適です。

近海で水揚げされる魚介類を焼き物、煮物、そして創作とさまざまなスタイルで楽しむ事ができる和食料理店。魚貝を中心としたメニューは、とてもヘルシーで男性女性問わず幅広く人気があります。お酒は広島の地酒や焼酎、そして和リキュールの種類が特に豊富。店内には大きな一枚板のカウンターがあり、木の温もりを感じられる落ち着いた雰囲気です。友人や同僚とゆったりと大人の時間を過ごせるお店です。

【鳥っち】は、備長炭を使って焼いた鶏肉を提供しているお店。鶏肉の旨みと肉汁を中に閉じ込めつつ、余分な脂を落とすからヘルシーなのに美味しく仕上がっています。

和の雰囲気が心地よい店内で串焼きを味わえる【串焼　長右兵衛】。銘柄地鶏の食べ比べができる『日本三大地鶏セット』や、黒毛和牛、石見ポークといった厳選食材を提供しています。大将が農家もされていて、店で使用する米や野菜は自家製というこだわりがうれしい店。名物『親子丼』は特製のふわふわ玉子の上に、さらに黄身がのった贅沢な逸品で、野球選手にも人気というのも頷けます。

広島市に居を構える和食店【焔仁 －Enjin－】。居心地のいい店内、気軽に訪れられる雰囲気も魅力です。オススメのメニューは『馬刺し』や『焼魚』。お酒のすすむラインナップで出迎えてくれます。

各メディアでも頻繁に取り上げられている、市内屈指の人気お好み焼き店です。県外からお越しのゲストにはぜひともオススメしたい一軒。

24時間営業のいつでも行ける気軽な大衆酒場。仕事帰りに食事や飲みに立ち寄ります。リーズナブルなのに、しっかりとした料理が食べられる“コスパ”のいい店です。終電を逃してしまったときや、朝まで飲み明かしたいときにも心強いですね。

おいしい炭火焼を食べられる【炭火串焼　白虎】によく行きます。料理がおいしいのはもちろんですが、洗練されたおしゃれな店内も魅力の一つ。デートで行くのもオススメです。広電胡町駅から徒歩１分とアクセスも良好。街の中心部にあるのでさまざまなシーンで利用しやすいお店です。

大人の雰囲気の綺麗な店内で一品料理から季節の食材を使ったおいしい串揚げが食べられます。気さくなマスターとお話しながら一人ごはんや友人と、会食、家族での食事まで幅広く利用させていただけます。

広島市中区本通、立町電停から徒歩1分。国際ホテル向かいにある【ナカノターナーズ】がオススメです。イチオシは『ターナーズステーキ』。ボリュームがあり、食べ応え十分！　ジュワっと肉汁が溢れるステーキは、肉食系なら男子にも女子にもぴったりです。店内はおしゃれな雰囲気で女子会の場としても活躍します。

東広島市西条下見にある和食店【華ごころ】。全国から直送される鮮魚を使った海鮮料理が食べられるお店です。季節感のある盛り付けも美しく、目でも楽しめる料理揃い。大切な友人と、美味しい料理をゆっくり食べたい時や、職場の仲間と御馳走を食べに行こう、と話がまとまった際によく利用しています。