愛知県のシェフがオススメするお店

隠れ家的な和食居酒屋。ワインや焼酎など、お酒も充実。素材のおいしさが堪能できる、炭火焼きの串ものが絶品。刺身もリーズナブルで、サイドメニューの一品料理もおいしい。女性好みのオシャレなお店です。

栄駅そばにある【鳥銀風月】は、銘柄鶏「名古屋コーチン」ををさまざまな料理でいただけるお店です。会席コースをはじめ、鍋や手羽先唐揚げなど気軽にいただけるメニューも。中でも『名古屋コーチン鍋』は、鶏の旨みが野菜に溶け込み、スープは最後の一滴まで美味しくいただけます。また高級感のある内装やスタッフの細やかなおもてなしが心地よいお店。会社の宴会に、また大切な方をもてなす接待にも最適です。

この店は焼き鳥居酒屋で、店の大将とは十数年来の付き合いになります。大将といってもまだ30代半ばのお兄さん。ノリが良くて、気さくな人ですから、フラッと一人でやって来たはじめてのお客様でも気持ちよく迎えてくれる。”ひとり飲み”でも楽しく過ごせます。お気に入りの一品は、炭火で焼いた『うずらの卵の焼き鳥』。中はとろりとした半熟で、旨みが凝縮しているから美味しい！絶品です。

中区千代田にある居酒屋さんです。夕方から翌朝5時まで営業しているので、仕事帰りに立ち寄ることもできます。定番の居酒屋メニューはもちろん、串焼きやお刺身、名物の豚足もさまざまな調理法で楽しめます。広めの店内でコースもあるので、宴会利用もオススメできると思います。

カウンターのみのシンプルさが潔い、中区橘にある炭火焼き鳥店です。さまざまな部位が楽しめますが、とくに味わって欲しいのは『つくね』です。店主がひとりで切り盛りしているので、早めに行くのがおすすめです。

同業ですが、当店とはまた違う味わいを楽しめる炭火焼鳥【ええとこ】を紹介します。こちらも朝挽きの三河地鶏を使用されていますが、新鮮な魚介類の串メニューも豊富で、鰻の肝焼き、牡蠣や白子、稚鮎やサワラ、ほどよい甘味の脂がのった鮭などなど、時期やその日によって厳選した良質の海鮮串焼きを堪能できます。生ビールは、華やかな香りと上品な旨みが味わえる白穂乃香です。こちらも午前3時まで営業されています。

中区大須にある焼鳥屋【初鳥】さん。店内は昭和レトロな内装です。昔ながらの本格的な焼鳥が食べられるところが気に入っています。私はいつも〆に『うな丼』を注文しています。友人などと行くのにオススメのお店です。

名古屋市名東区にある【ひのてつ】は、おいしい焼鳥が食べられるお店です。メインに使用する三河鶏を一つ一つ丁寧に串打ちし、備長炭で焼き上げる焼鳥は、炭の香ばしさと肉のジューシーさが味わえます。たれは秘伝の熟成たれ、塩はオリジナルブレンド塩を使用していて、どちらを食べてもおいしいです。こぢんまりとしているのも心地よく、奥さんや友人たちとよく訪れています。

伏見のマルイチセンタービル2Fにある居酒屋【焼き鳥 きんざん 伏見店】。多彩な居酒屋メニューが揃っていますが、やはりなんといっても『焼き鳥』がおいしくてオススメです。抜群の火入れで、外はカリッと、中はとてもジューシー。口に含めば、口中においしさが広がり幸せな気分になれます。店内は、和モダンで落ち着いたつくり。テーブルとテーブルの間に仕切りがあり、周りの目も気になりません。

高岳駅から徒歩3分の場所にある【炭火串焼き　よね】は、バラエティ豊かな串焼が楽しめる店です。備長炭で香ばしく焼き上げられた焼鳥はどれを食べても絶品！　アットホームな雰囲気が漂う店内は、テーブル席とカウンター席で構成されています。家族や気の置けない友人とゆったり焼鳥を楽しんだり、仕事帰りにカウンター席で焼鳥と肴にお酒をしっとりと楽しむのもオススメ。シーンを選ばずに利用できるのが魅力のお店です。

自然派ワインを置いている焼鳥専門店です。炭火で香ばしく仕上げた『焼鳥』はとってもおいしいですし、ワインとの相性も抜群です。ワインと楽しめる酒肴も品揃えが豊富なので、ゆっくり過ごせます。「満月ワインバー」も主催されるなど、ワインと焼鳥のおいしいマリアージュをとことん楽しめます。

隠れ家風の焼鳥店です。小規模なので、ゆっくり食事を楽しめますよ。なかでも私のお気に入りはランチメニューの『焼き鳥丼』と『玉子かけ丼』です。ボリュームもたっぷりで、一度食べればクセになる味わいですよ。

カウンター席のみの、常連客でいっぱいの焼き鳥店。ビールは瓶ビールだけ、という潔さも魅力の一つです。豚串はぜひ味わってほしい一品。ご夫婦で営む、二人の息のあったかけ合いも楽しいお店です。

住吉で串焼きを食すなら【創作鉄板串 大将】。店名のとおり、創作の串焼きが人気のお店です。オリーブオイルで焼かれていて、ヘルシーなのもポイント。エビや椎茸の肉詰めなどの串以外に、サイドメニューも豊富なので、毎回何を頼むか考えるのも楽しめます。串焼きのあとは、締めにガーリックチャーハンをオーダーするのがオススメです。