大阪府のシェフがオススメするお店

交野市幾野にある手づくりうどんの店【楽々】。『肉釜たまうどん』が看板メニューです。いい肉を使っていて、トッピングの肉がおいしいので、ぜひ食べてみてほしいです。そしてなんといってもうどんが絶品。コシがすごく強くて、弾力があります。昼どきしかやっていない店で、いつも行列ができていますが、並んででも食べたいと思わせる人気店。ここのうどんを食べてしまうと、ほかの店のうどんでは物足りなくなってしまうくらいです。

名店で修業を積んだ店主がつくるうどんがおいしい居酒屋【うどんとお酒 花鳥風月庵】。阿波座にあり、当店【磯一】から独立した人のお店です。昼は気軽なうどんのランチ、夜はおいしい肴をつまみながら日本酒を楽しみ、〆にうどんをいただく、といった楽しみ方ができます。店主がとてもいい方で、ゆったりとリラックスして過ごせるのも魅力です。

北新地エリアで評判のうどん店。ランチどきは働く人たちの憩いの場となっています。うどんだけではなく一品メニューも豊富。北新地エリアでありながらリーズナブルな価格設定も魅力のひとつです。

麺も出汁も自家製にこだわったうどん屋さんです。麺には国産小麦粉100％使い、出汁には国産の魚節類を使い無添加で仕上げています。そのため、麺と出汁がなくなれば営業時間内でも営業終了となるそう。自家製の油かすがたっぷり入った『かすカレーうどん』は一度食べると病み付きになる味。追加でご飯を注文して、残ったルーと合わせて食べればボリューム満点、これは絶品です。

あべのハルカスにあるうどん店です。メニューの種類が多く、うどん自体もしっかりしたものを提供しています。ふつうのうどん屋さんとしては少々価格帯が高めの設定ですが、この内容なら大いに納得です！

大阪肥後橋にあるうどんのお店です。こちらのお店のオーナーのこだわりは小麦粉です。うどんを注文すると黒いうどんが出てきます。それは小麦粉のからも入れているため。自家製粉なので、引き立ての香り、甘みが残り小麦本来の味を楽しめます。オーナーは【土山人】での先輩。その時代に空間の大切さを培っているので、食器、食材にまでこだわった素晴らしいお店です。兵庫県のミシュランにも掲載されています。

清水駅前にある創業35年の老舗うどん店【山商饂飩（うどん）店】。1階はカウンターのみ、2階はお座敷があり、一人でも、家族連れにもおすすめのお店です。うどんの量が多く、一玉でも、二玉でも、値段は同じ。さらにご飯かおにぎり、またコーヒーもセットというリーズナブルな価格が魅力のひとつ。中でも神戸牛を使った『肉うどん』は人気の逸品。ほかにも『カレーうどん』などさまざまなメニューを楽しめます。

地下鉄・北加賀屋駅から徒歩5分の場所に建つ、うどん店【つきろう】。化学調味料を使わない自家製麺にはコシがあり、麺に対するこだわりなど、共感する部分が多いお店です。麺だけでなくダシや天ぷらなどもクオリティが高くて、しかもリーズナブル。接客も、細かな気配りがきいていてい見習うべき点が多いです。この数年、通うたびに刺激をいただいています。

私自身がうどん好きなので、うどん屋にはこだわりがあります。休みの日に良く訪れるのが大阪府大阪市にある【だいきうどん長原店】。どことなく懐かしいアットホームな雰囲気に包まれたお店で、ゆったりとくつろぎながら食事ができます。まずは『うどん』を注文。天ぷらや鳥なんばん、肉うどんとメニューも多彩なので、好みのうどんを注文することができるのも魅力の一つです。ちょっと食べ足りない男性の方は、セットでミニ丼もつけてはいかがでしょう。味わい深いうどんをお腹いっぱいに食べたい方に訪れて貰いたいお店です。

大阪で数店舗展開しているうどん＆どんぶりの店【小雀弥】。豊富なメニューが用意されていますが、中でも『近江黒鶏の親子丼』が絶品です。柔らかい鶏肉に黄身を絡めていただくと、たまらない美味しさ。うどんや丼など、出前もしてくれます。

今まで飲んだ出汁の中で風味の豊かさに感動を覚えたのが、大阪府八尾市にある【うどん山川】です。店内は和の雰囲気に包まれた癒しの空間。座敷もあるので、小さな子供連れのファミリーでも訪れやすいと思います。どのうどんも甲乙つけがたい素晴らしいものばかりですが、まずは名物でもある『山川うどん』を注文してみてください。澄んだ出汁の香りが鼻先をくすぐり、一口食べれば口の中にふんわりと広がる味わい深さに感嘆の声が漏れます。子供から大人まで笑顔になる秀逸な一品を、ぜひ大切な方と共に堪能してください。

大阪で「おいしいうどんが食べたい」と思ったら、ぜひ訪れてみてください。だしにこだわった味わい深いスープは、もっちりとコシの強いうどんによく合います。なかでも『天ぷら』との組み合わせがお気に入りです。とくに『ちく玉天ぶっかけうどん』がオススメ。揚げたてのちくわ天と半熟卵の天ぷらが、濃いめのだしとの相性抜群です。レモン汁と大根おろしのトッピングもあるので、意外とあっさり食べられると思います。うどんの量は、300g・400g・800gから選べるので、お腹の空き具合と相談して注文できますよ。

コシが強く、つるりとのど越しの良いうどんが食べられるお店を聞かれたら、大阪府大阪市西区にある【美糸】と答えます。店内は、木の温もりが感じられるカフェ風のつくり。デザイン性が高く居心地の良い空間は、女性ひとりでも入りやすい雰囲気です。数あるメニューのなかでも、とくに食べてもらいたいのが『彩り十種の野菜で食べるおうどん』。たっぷりの野菜や薬味を好みで加え、食感と味わいの妙を楽しむことができる逸品です。友人や家族とともに、そのおいしさを満喫してみてください。

シンプルなうどんだけでなく創作うどんもあり、メニューが多く迷ってしまうほどのお店です。どのうどんも、出汁がしっかりとられていて関西人にはたまらない味わい。とくにオススメは、酸辣湯味のうどんです。

昼はうどんを提供し、夜は居酒屋として営業するお店です。いままであまりなかった営業形態だけでなく、味も確かでしかもリーズナブル。初めての人も、おいしく、楽しく食事ができること間違いなしです。

大阪市城東区にある、メディアでもたびたび紹介されているうどん店です。コシのあるうどんは、シンプルなものから看板になっている紀州鴨を使った一杯まで揃います。夜にはうどん店らしいアテと紀州の酒で居酒屋としても使えます。

牛の小腸を揚げた「油かす」にこだわり、リーズナブルにうどんが楽しめるお店です。