白金/白金台の日本料理・懐石・会席グルメ・レストラン情報
白金/白金台の日本料理・懐石・会席グルメ情報が20件見つかりました。白金/白金台のグルメ情報から気になる日本料理・懐石・会席のお店を選んでください。
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あなたにおすすめのお店
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うなぎ 藤田 白金台店
白金/白金台 ・ 和食 、うなぎ 、日本料理・懐石・会席
仕入れに確固たる自信あり。焼きにもこだわる浜松の鰻専門店が東京で展開する支店
浜松に本店があり、4代目・藤田将徳氏が暖簾を守る鰻の老舗が、東京で手掛ける唯一の直営店です。初代は高級料亭に鰻を卸していた行商人。2代目は養鰻場を営み、そのノウハウは今に継承されています。店舗を構えた3代目の時代から変わらずに浜名湖産を中心とした質の良い鰻を、年間通して仕入れています。地下約115mから汲み上げた井戸水で一週間ほど餌を与えず、泥を吐かせる“活かし込み”を行った鰻に、特有の臭みは皆無。むしろ品の良ささえ感じるほどです。ウバメガシの備長炭で香ばしく焼くスタイルも特徴的で、4代目も「これこそが浜松流」と胸を張ります。「鰻を大切にする心」まで継いだ、4代目の丁寧な仕事ぶりにも感心する名店です。
- 3,000円
- 6,000円
- 白金台駅 徒歩5分
うなぎAコース 6000円
6600円
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マグロ節の出汁で勝負する、創意溢れる日本料理店
心地良く飲める店として評判を呼んだ三軒茶屋【鈴しろ】。この名居酒屋が一年半余りの充電期間を経て白金高輪に【わたなべ】と店名を変え、割烹としてリニューアルオープンしました。素材の持ち味を活かしつつ、シンプルにしてオリジナリティ溢れる料理を目指すのはご主人の渡邊大将氏。食べ歩きから得た一工夫がその創意の源だといいます。充電期間中は、他ジャンル店で研修。よりその味に磨きをかけました。そして、味の骨格を支えているのが渾身の出汁。ゲストの顔を見てからとる出汁は、まず、その香りに胃袋を掴まれます。天然真昆布に、定番の鰹節ではなくマグロ節を用いるそれは味わいも格別です。
- 25,000円
- 白金高輪駅 徒歩1分
おまかせコース
18000円
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- プレミアム掲載店
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空席
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今日
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26 火
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27 水
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28 木
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29 金
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30 土
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31 日
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1 月
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2 火
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3 水
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4 木
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5 金
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6 土
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7 日
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白金の路地裏に潜む全7席の聖域。 20年の伝統が息づく「砂糖不使用の赤酢」で味わう正統派江戸前鮨。
白金台駅より徒歩10分。 日本橋の名門で20年研鑽を積んだ店主が、砂糖不使用の赤酢と塩のみで仕立てる「潔いシャリ」で伝統を体現。 ◆素材の真価を問う 「山治」の本マグロ等、厳選素材を熟練の技で昇華。 ◆静謐な隠れ家 檜のカウンターわずか7席。過度な演出を排した大人の聖域です。 ◆4名様～貸切プラン用意 檜のカウンター7席を独占。大切な接待や記念日に。周囲を気にせず至福のひとときを。
- 20,000円 ～ 29,999円
- 20,000円 ～ 29,999円
- 白金台駅
- 1人のシェフがオススメ
コース指定なしの席のみのご予約
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