素材を、素材以上に “素材らしく”。
私たちは、素材が持つ旨みや香り、その背景にある風土までも一皿に込め、ありのまま以上に表現することを追求しています。先人たちが培ってきた「引き算の美学」を尊びながらも、時に要素を重ねることで、素材の真価を引き出す。知っているはずの素材の、まだ見ぬ表情に出会う。その鮮やかな驚きと、心地よい余韻を、ぜひご堪能ください。
捨我の店舗情報
基本情報
| 店名 | 捨我 |
|---|---|
| TEL |
050-7103-7343 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 住所 | 渋谷区桜丘町1-1-1Shibuya Sakura Stage SHIBUYAタワー38階manoma 地図を見る |
詳細情報
| ホームページ | https://www.ec-corp.jp/shaga |
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