岡山県の料理人情報 | 2ページ
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エリア：岡山ジャンル：すべて
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A4、A5国産黒毛和牛にこだわり続け、地元に愛される焼肉店に成長
岡山市その他 焼肉
焼肉 まつおか
JR線 岡山駅 
1965年、大阪府出身。大阪の精肉店で2年間勤務した後、大阪の焼肉店で3年間修業。岡山の焼肉店では2…[ 続きを見る ]
- 韓国料理
- 37年
- 焼肉
-
牛ハラミ
牛肉全般
松岡 功 氏
料理好きな母の影響で、料理の楽しさに目覚める
岡山駅周辺 創作和食
かわず屋
JR各線 岡山駅 徒歩7分
1979年、岡山県生まれ。母親が料理好きだった事から、美味しいものを食べるのが大好きな子供時代を過ご…[ 続きを見る ]
- 創作料理
- 19年
- 和食全般
-
鮮魚全般
小田 裕次 氏
お客さまの笑顔を大切に、元気になって帰っていただければ
倉敷その他 和食
和風料理 町田
水島臨海鉄道水島本線 栄駅 徒歩20分
1954年、岡山県生まれ。大将の大切にしてきた味、心についてきました。季節の料理のそばでそっと輝く、…[ 続きを見る ]
- サービス
- 18年
町田 澄子 氏
丁寧に毎日だしをひく。それが朝一番の自分への喝
倉敷その他 和食
和風料理 町田
水島臨海鉄道水島本線 栄駅 徒歩20分
1947年、高知県生まれ。1971年に兄に誘われ、共に【和風料理 町田】をオープン。長年、お客さまに…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 60年
- 刺身・海鮮料理
町田 春光 氏
お客さまとの会話を大切に、情報交換も楽しみのひとつ
倉敷その他 和食
和風料理 町田
水島臨海鉄道水島本線 栄駅 徒歩20分
1979年、岡山県生まれ。日本酒が飲みたくなったら「加奈ちゃんを呼ぼう」そんな存在になれるように楽し…[ 続きを見る ]
- サービス
- 12年
高田 加奈子 氏
素材と真摯に向き合い、妥協のない仕事を続ける料理人
昔から料理が好きで、第二の人生をお客様と共に楽しみたい
倉敷駅周辺 鉄板焼き
鉄板焼「カンナ」
JR山陽本線 倉敷駅 徒歩7分
1947年3月20日生まれ。鹿児島県出身。一度は他の仕事に付くも、自分が好きなことを仕事にしたいと思…[ 続きを見る ]
- 洋食全般
- 33年
- 洋食全般
河南 寛 氏
好きが高じて料理の道へ。お酒を引き立たせる料理を追及
高梁/新見 創作料理
旬菜 ふみ
JR伯備線 備中高梁駅 徒歩1分
1975年3月13日、岡山県出身。小さい頃から食べることが大好き。「おいしいものを自分でつくってみた…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 24年
- 刺身・海鮮料理
-
鮮魚全般
カキ
林 功三 氏
日本の魅力をいろんな方に
2代目として着実に店を盛り上げ、自分らしく展開したい
倉敷その他 中華料理
中国料理 又一別館
JR瀬戸大橋線 児島駅 徒歩15分
1970年3月24日生まれ、岡山県倉敷市出身。2010年までは異業種に就いていたが、自分を取り巻く流…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 16年
- 中華全般
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キクラゲ
牛肉全般
鶏肉全般
林 雄作 氏
和食の伝統と岡山の和食文化再構築を信条に日々ゲストを魅了
岡山駅周辺 日本料理・懐石・会席
日本料理 吉備膳
JR山陽本線 岡山駅 徒歩3分
1980年、広島県生まれ。日本料理の美しさに惹かれ料理の道へ。西日本調理製菓専門学校にて知識と技術を…[ 続きを見る ]
- 日本料理・懐石・割烹
- 26年
- 会席料理
-
タイ／マダイ
笠原 康弘 氏
父親ゆずりの和食料理人
岡山駅周辺 和食
あじ彩 真
JR各線 岡山駅 徒歩10分
父親が天ぷらやうどんなどを出すお店をやっていたという野上氏。当時は喫茶店経営に憧れていたと語ります。…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 36年
- 和食全般
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にら
野上 真 氏
こだわりの自家製焼き塩を使った焼き鳥を食べて下さい！
- 創作料理
- 23年
- 串焼き
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鶏肉全般
塩
松本 亘平 氏
人とダイレクトに関わる料理の世界に魅了され
岡山の人気老舗焼肉店の店長から【焼肉鷹山】オーナーシェフへ
岡山駅周辺 焼肉
焼肉鷹山
JR線 岡山駅 徒歩17分
２０代で人気の老舗焼肉店の店長を任せられ、プレッシャーに打ち勝つ向上心で食材と向き合い、焼肉を追求、…[ 続きを見る ]
- 焼肉
- 21年
- 焼肉
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牛タン
牛ハラミ
牛肉全般
西岡 将洋 氏
自身が好きな焼肉を、お客様にも美味しく味わつて頂きたい
岡山駅周辺 焼肉
黒場
岡山電気軌道東山線 新西大寺町筋駅 徒歩3分
1978年、岡山県出身。自身が焼肉が好きだったこともあり、焼肉店に入店し本格的に料理の勉強を。地元岡…[ 続きを見る ]
- 焼肉
- 11年
- 和風焼肉
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牛ロース
黒川 隼旬 氏
本当に美味しい料理を、気兼ねなく食べていただきたい
岡山駅周辺 和食
板前料理別館よしみ
JR各線 岡山駅 徒歩10分
1968年鳥取県出身。和歌山県の料亭で修業を開始し、調理師免許を取得。様々な店で研鑽を積み、28歳の…[ 続きを見る ]
- 日本料理・懐石・割烹
- 42年
- 刺身・海鮮料理
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ノドグロ
鮮魚全般
カキ
吉田 実 氏
飲食店でのアルバイト経験がきっかけで、料理に興味を抱く
母とふたりで家庭料理を提供。アットホームなもてなし
倉敷駅周辺 ダイニングバー
Alba
JR山陽本線 倉敷駅 徒歩6分
1971年、宮城県仙台市生まれ。母親が料理をつくるのが好きだったこともあり、自分も好きになった。料理…[ 続きを見る ]
- 創作料理
- 16年
- 洋風家庭料理
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鮮魚全般
牛タン
鶏肉全般
岡本 恵理 氏
岡山駅周辺 和食
馳走 たいせい
岡山電気軌道清輝橋線 大雲寺前駅 徒歩2分
岡山県岡山市出身。1974年生まれ。母が料理上手で、いつも美味しいお料理の周りに家族のほほえみがあっ…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 35年
- 和食全般
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ドリンク
生島 泰三 氏
ヨーロッパの旅行先で受けた衝撃
気取りなく楽しめる、体にやさしいフレンチを追究
日々真剣に！ 本気で沢山の事を学びながら成長し続ける料理人
岡山駅周辺 居酒屋
炭焼 鯉乃群
岡山電気軌道東山線 西大寺町駅 徒歩5分
1969年、岡山県生まれ。和食を専門に3年間修業し独立。1997年に【炭焼 鯉乃群】を開店。100％…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 31年
- 和食全般
田辺 靖博 氏
この道一筋40数年。岡山県を代表する、日本料理のベテラン料理人
岡山駅周辺 日本料理・懐石・会席
喰切料理八方
JR各線 岡山駅 徒歩14分
1954年、岡山県生まれ。高校卒業後、日本料理店で5年間の修業を経て、岡山市内で日本料理店【ひな市】…[ 続きを見る ]
- 日本料理・懐石・割烹
- 54年
羽村 敏哉 氏
リーズナブルな価格で、美味しい焼肉をゆっくりと
岡山市その他 焼肉
焼肉 たまや
JR西日本宇野線 宇野駅 徒歩10分
1996年、岡山県生まれ。元々は別の仕事をし、料理人になる事は全く考えていなかったが、結婚を機に「株…[ 続きを見る ]
- 焼肉
- 9年
- 焼肉
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牛肉全般
豚肉全般
鶏肉全般
後藤 寛征 氏
料理を通しエンターテイメントを届ける、オーナーシェフ
井原/笠岡/浅口 洋食
遊心美膳 高木
井原鉄道線 子守唄の里高屋駅 徒歩10分
岡山県生まれ。高校卒業後、大阪の辻学園料理技術専門学校に入学。その後、大阪の【ホテル日航大阪】に入社…[ 続きを見る ]
- 鉄板焼
- 35年
- フランス料理
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サケ
ウニ
髙木 研吾 氏
アルバイトがきっかけで料理の面白さ、魅力を実感
- 創作料理
- 15年
- ステーキ
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牛サーロイン
牛ハラミ
牛肉全般
仲吉 司 氏
製菓衛生師の資格を所持。自分の店を持つべく勉強の日々
岡山市その他 カフェ
カフェ碧い森
JR赤穂線 西大寺駅 徒歩20分
1988年、岡山県生まれ。お菓子をつくることが好きで、神戸の製菓専門学校に進学し、製菓衛生師の資格を…[ 続きを見る ]
- 創作料理
- 20年
- ケーキ
矢尾 由佳 氏
人の心を動かし笑顔を生み出す、幸せをもたらす料理を求めて
岡山駅周辺 居酒屋
和バル ZEN
JR各線 岡山駅 徒歩5分
1992年3月7日生まれ、京都府出身。幼い頃より料理に興味を持つ。家族で食べに行った和食に感銘を受け…[ 続きを見る ]
- 創作料理
- 15年
- 和風創作料理
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鶏肉全般
竹内 智樹 氏
大切な門出や記念日に、楽しく、心に残るパーティーや宴会を演出
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