三重県の料理人情報 | 2ページ
三重県の料理人の情報をまとめた料理人一覧の2ページ目です。気になる料理人情報からお好みのレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア：三重ジャンル：すべて
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料理をつくることが好きで進んだ食の道
伊勢/明和/玉城 中華料理
中華ダイニング凛香
近鉄山田線 斎宮駅 
1957年生まれ、北海道出身。高校を卒業後【銀座アスター】へ入社。当時から料理をつくることは好きで、…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 50年
- 中華全般
-
豚肉全般
香辛料
橋本 和義 氏
飲食店で働く親の影響か自然に料理の世界へ
子どものころから夢は飲食店での独立経営
- 焼肉
- 26年
- 焼肉
-
ホルモン
牛肉全般
丹戸 悦志 氏
料理が好きで料理人に。三重県の食材を使った料理を提供
伊勢/明和/玉城 イタリアン
Cuccagna．3
近鉄鳥羽線 五十鈴川駅 徒歩5分
1984年、三重県生まれ。子供の頃から料理をすることが好きで、料理の道を志す。大阪あべの辻調理師専門…[ 続きを見る ]
- イタリア料理
- 22年
- イタリア料理
-
カキ
スパゲッティ
出口 寛貴 氏
音楽づくりの環境から一転、より良い肉を選別できるマイスターに
獲れたて新鮮な魚介類をお客様に提供したい！
鳥羽/志摩 居酒屋
四季の御馳走家 味彩
JR各線 鳥羽駅 徒歩10分
1970年10月 三重県鳥羽市生まれ。母は、72歳の今でも現役の海女。幼いころから母のいる海女小屋を…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 33年
- 和食全般
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ウニ
アワビ
伊勢海老
里中 定弘 氏
自分の腕で思い出に残る時間を演出できる料理人を目指して
津 日本料理・懐石・会席
和食処 竜馬
近鉄名古屋線 津駅
1958年5月、三重県出身。1976年から京都の料亭【京都 清水 つる家】で数年間修業をする。四季の…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 50年
- 会席料理
-
トラフグ
牛ヒレ肉
マグロ
田中 裕 氏
感動した【風来坊】の味を自らつくり提供する料理人
近鉄四日市/四日市駅周辺 居酒屋
風来坊 四日市店
近鉄名古屋線 近鉄四日市駅 徒歩3分
1958年生まれ、宮城県出身。名古屋の【風来坊】に食事に行った時のこと。それまで苦手だった「鶏肉」を…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 40年
- 和食全般
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鶏肉全般
渡邊 勉 氏
子供の頃から料理に慣れ親しみ、父親の跡を継ぎ和の道へ
伊勢/明和/玉城 日本料理・懐石・会席
割烹 大喜
近鉄各線 宇治山田駅 徒歩3分
三重県生まれ。【割烹 大喜】を営む両親の元に育ち、子供の頃から料理に慣れ親しむ。エコールキュリネール…[ 続きを見る ]
- 日本料理・懐石・割烹
- 27年
- 和食全般
-
アワビ
伊勢海老
牛肉全般
坂田 喜則 氏
寿司職人の祖父から感じた料理への親しみと憧れ
桑名/いなべ 居酒屋
たけの古家
ＪＲ線 桑名駅 徒歩5分
昭和61年9月24日生まれ、三重県桑名市出身。祖父が寿司職人だったため、幼いころから食に親しんで育っ…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 21年
- 洋食全般
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鮮魚全般
伊勢海老
濱田 将吾 氏
ゲストからの「美味しい」を糧に邁進し続ける。陽気な料理人
女性同士で、家族で、豊かな時間を過ごせる焼肉店を
鈴鹿 焼肉
焼肉 ひな
近鉄名古屋線 白子駅
過去に和食店の運営に携わった経験から、【焼肉 ひな】オープンにあたり店長に抜擢される。肉を扱う焼肉と…[ 続きを見る ]
- 焼肉
- 22年
- 和食全般
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牛肉全般
村田 和子 氏
つくった料理を食べた方が喜んでもらったときの感動で料理の道に
松阪/紀勢 イタリアン
daRumA
近鉄山田線 松阪駅 徒歩10分
自分がつくった料理を他の人に食べてもらった時、「おいしい」と言って喜ばれた。その時の感動が忘れられず…[ 続きを見る ]
- イタリア料理
- 20年
- イタリア料理
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トマト
ハーブ
ピザ生地
松崎 悦光 氏
ドラマを見て板前に憧れ料理人に。2店舗のオーナーとして奮闘中
サービス部門での接客を経験し、料理をつくる側へと転向
津 イタリアン
ILFARO
近鉄大阪線 久居駅
昭和47年2月12日生まれ、三重県出身。名古屋のホテルで宴会スタッフとして料理にかかわり、その後つく…[ 続きを見る ]
- イタリア料理
- 29年
- イタリア料理
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鮮魚全般
牛肉全般
豚ヒレ肉
財田 章裕 氏
料理づくりを通し、楽しさや魅力を感じたことがきっかけに
海の幸を使い、フランス料理への新たな挑戦を続けて
和をベースに多くのジャンルに精通
- 創作料理
- 42年
西岡 氏
幼いころから料理というものに興味があった
津 居酒屋
津駅前食堂 岸
近鉄名古屋線 津駅 徒歩1分
1961年三重県生まれ。幼少時から料理に興味を持ち、いつか料理を作る人になる、と決めている子供だった…[ 続きを見る ]
- ノンジャンル
- 47年
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レタス
トマト
牛肉全般
池田 氏
確かな食材の目利きと調理、粋なもてなしで伊勢の人気店を育てる
伊勢/明和/玉城 鮨・寿司
すし 貫
JR参宮線 伊勢市駅 徒歩4分
1983年、三重県出身。【貫】料理長。調理師学校を卒業後、伊勢市の寿司ダイニングで修業し、東京へ。池…[ 続きを見る ]
- 寿司
- 25年
- 寿司
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鮮魚全般
牛肉全般
鶏肉全般
宮原 健輔 氏
子どもの頃から料理好き。念願の焼肉店をオープン
伊勢/明和/玉城 焼肉
炭火焼肉 友丸
近鉄山田線 伊勢市駅 徒歩5分
三重県伊勢市出身。子どもの頃から料理が好きで、料理の道へ。飲食店を経営後、2016年2月、念願だった…[ 続きを見る ]
- ノンジャンル
- 26年
- 焼肉
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牛肉全般
御村 真紀子 氏
職人気質の父親の家業を継ぐ 大きな店舗に移転し、新展開
松阪/紀勢 焼肉
かどや
近鉄山田線 松阪駅
1965年8月21日生まれ、三重県出身。1958年に祖父が創業した家業の飲食店を、子どもの頃から手伝…[ 続きを見る ]
- 焼肉
- 28年
橋本 尚人 氏
幼いころの夢を叶え、本格インド・ネパール料理で人々を笑顔に
- インド料理
- 26年
- インド料理
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さつまいも
レタス
トマト
ママサン 氏
海の幸を使い、フランス料理への新たな挑戦を続けて
松阪牛の美味しさを、自分の地元で多くの人に伝えたくて開業
鳥羽/志摩 しゃぶしゃぶ・すき焼き
松阪牛 肉料理まつむら
近鉄・JR線 鳥羽駅 徒歩20分
1950年、三重県生まれ。18歳の頃、会社の歓迎会で松阪の老舗肉料理店で食べた松阪牛の美味しさに感激…[ 続きを見る ]
- 焼肉
- 51年
- 焼肉
-
牛肉全般
松村 好久 氏
父の背中を追いかけてきた。これからは追いつき、追い越したい！
ウェイターとして飲食業界に入ったことが料理人になるきっかけ
- 洋食全般
- 35年
- ステーキ
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豚ロース肉
豚もも肉
豚ヒレ肉
遠藤 親也 氏
元高校球児。スポーツマンらしく明るく元気な料理人
鳥羽/志摩 和食
天びん屋 本店
JR参宮線 鳥羽駅 徒歩5分
1992年、三重県生まれ。父である中村和寛氏が営む【天びん屋 本店】の跡継ぎ。幼いころから父の影響も…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 16年
- 和食全般
中村 燦太 氏
母と料理を楽しむ幼少期からコックへの憧れを抱き、熟練を重ねる
料理に感動し、自らつくる立場になりたいという夢に向かって
松阪/紀勢 日本料理・懐石・会席
新懐石 やませ
近鉄山田線 松阪駅
1965年6月21日生まれ、三重県出身。実家が漁師町にあり、父が魚を釣ったり捌いたりする姿を見て育つ…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 42年
- 和風創作料理
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鮮魚全般
中山 勇 氏
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