香川県の料理人情報 | 2ページ
香川県の料理人の情報をまとめた料理人一覧の2ページ目です。気になる料理人情報からお好みのレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア：香川ジャンル：すべて
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子供時代から料理に興味をもち、多ジャンルで経験して独立開業
高松駅周辺 鉄板焼き
カドのてっぱん 夢路
高松琴平電気鉄道線 片原町駅 徒歩3分 
香川県出身。自分が美味しいと感じるものを食べたい、つくりたいという気持ちが、小学生の頃から人一倍強か…[ 続きを見る ]
- 鉄板焼
- 42年
- 鉄板焼き
-
牛サーロイン
牛肉全般
濱路 尚哉 氏
料亭やホテルで磨いた腕を豊富なメニューで遺憾なく発揮
高松市その他 和食
遊食房屋 国分寺店
JR予讃線 端岡駅 徒歩15分
1968年2月、香川県生まれ。食べること、料理を作ることが好きで、学校を卒業して料理人の道へ。最初は…[ 続きを見る ]
- 日本料理・懐石・割烹
- 40年
濱田 真也 氏
お肉の可能性を追求したい。
食材を大切に、お客様を笑顔にできる料理を作りたい
高松駅周辺 和食
旬彩真 和っか
琴電琴平線 片原町駅 徒歩7分
1981年香川県出身。高松の【クレメントホテル】で和食の腕を磨いたのち、京都の【センチュリーホテル】…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 26年
河野 真一郎 氏
お客様の声に寄り添いメニュー改革を続ける真摯な料理人
高松市その他 居酒屋
ごちそう家 海馬
ＪＲ高徳線 木太町駅 徒歩5分
1984年香川県出身。18歳で大阪の調理師専門学校を卒業後、大阪の割烹に修業に入り技術を磨く。その後…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 23年
崎川 倫行 氏
幼少の頃にふれた料理番組や本がきっかけで、大好きな料理の道へ
丹念な仕事ぶりで“食”と“職”に真摯に向き合う料理人
瓦町駅周辺 居酒屋
ぴかでり屋
琴電長尾線 瓦町駅 徒歩5分
1979年、香川県生まれ。19歳の頃に始めたバーのアルバイトで、調理を任されたことが料理人になるきっ…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 21年
亀山 昇司 氏
食べることや料理が好き。いつかは自分の店を開きたかった
瓦町駅周辺 イタリアン
akari
高松琴平電気鉄道線 瓦町駅 徒歩5分
1977年、香川県高松市生まれ。23歳までは飲食と無縁の仕事に就いていた。しかし、もともと食べること…[ 続きを見る ]
- イタリア料理
- 24年
川田 明久 氏
現地ホテル出身！インドから取り寄せたスパイスを駆使する料理人
人気イタリアンでの修業を経たのちに独自の工夫を重ねて独立
本場にこだわり、本物にこだわり、本当においしい料理を提供する
瓦町駅周辺 鉄板焼き
LAST GRILL
高松琴平電気鉄道線 瓦町駅 徒歩5分
1984年、滋賀県生まれ。ダイニングバーの店長などを務めた後、バックパッカーとしてアメリカ一人旅を経…[ 続きを見る ]
- ノンジャンル
- 14年
葦原 良典 氏
肩肘張らず自由なスタイルで。本格的な料理を楽しんでほしい
お客様に本当においしい豆腐を食べて欲しい
ゲストと向き合い、“おいしい料理”を提供し続ける
大阪で出会ったせいろ蒸しと串カツを地元・香川で
高松市その他 居酒屋
和味酒場 菜や
ことでん長尾線 高田駅 徒歩20分
香川県出身。大阪の飲食店でアルバイトを経験し、楽しかったことがきっかけで飲食業界に入る。その後は約2…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 24年
野津庫 昭一 氏
“日本の伝統的な味わい”を愛し、おいしい一皿をつくりあげる
三豊/観音寺 居酒屋
酒菜屋志らい
JR予讃線 本山駅 徒歩20分
1998年、香川県生まれ。【大渚亭】や【天勝 本店】など、日本料理や和食を専門とするお店で料理の基礎…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 12年
山田 逸平 氏
高松の店のオーナーに憧れ、食と接客で地元を活気づけるため奮闘
日本全国の店で修業を積み、その経験を活かして自店をオープン
モットーは「毎日楽しく」。みんなの笑顔が溢れる店づくりに尽力
高松市その他 居酒屋
贔屓屋かくれんぼ
香川県高松市多肥下町1568-1
1983年、愛媛県生まれ。2001年より三重県の老舗旅館「戸田家」にて3年間修業。さらに、香川県の温…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 25年
渡部 晴久 氏
いつもの空間を大切に、ゲストをまかなう店づくりを目指す
高松市その他 居酒屋
マカナイヤ
JR高徳線 木太町駅 徒歩30分
1983年、香川県生まれ。高校卒業後、アパレル業界に就職。地元先輩から飲食業に誘われ転職し、ホールか…[ 続きを見る ]
- 創作料理
- 17年
川北 真護 氏
直接的にお客様と関われる『料理』にやりがいを感じて
坂出 創作料理
食彩創作 逢縁
JR予讃線 八十場駅 徒歩40分
1990年、埼玉県生まれ。地元埼玉で5年間和食と中華の飲食店で働いたのち、大阪に移り和食と海鮮の店で…[ 続きを見る ]
- 創作料理
- 20年
細井 直樹 氏
夢を実現させるために、焼肉一筋で研鑽を積む料理人
地元で働きたいという思いから、料理人への転職を決断
日常の一部として気軽に利用できる店を目指す、店長兼料理人
瓦町駅周辺 居酒屋
寅や番外地
高松琴平電鉄各線 瓦町駅 徒歩5分
1978年、埼玉県生まれ。和食割烹料理店にて修業をスタートし、4年間腕を磨く。その後、創作和食店で5…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 30年
池上 武久 氏
料理の奥深さに魅入られ、ジャンルを広げながら研究を続ける
ゲストが会いにきてくれるお店作りを目指して
高松駅周辺 創作料理
和洋酒彩 のんのん
ことでん線 片原町駅 徒歩10分
学生時代に飲食店で働いたことがきっかけで、接客の楽しさや料理を作ることで人を笑顔にできることに喜びを…[ 続きを見る ]
- 創作料理
- 16年
田原 有喜 氏
異業種から飲食業に転身。たゆまぬ努力が実を結んで店長に
高松市その他 もつ鍋
だるま本舗円座店
香川県高松市円座町572-8
香川県生まれ。前職では事務職に従事するも、料理が好きだったことから、飲食業への転職を決意。2010年…[ 続きを見る ]
- サービス
- 16年
安藤 美鈴 氏
地域の人に愛される店を目指して奮闘する、店長兼料理人
高松駅周辺 居酒屋
串どり 鍛治屋町店
高松琴平電鉄各線 瓦町駅 徒歩9分
1988年、兵庫県生まれ。香川県内の居酒屋にて料理人としてのキャリアをスタートさせる。その後、複数の…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 18年
浩介 氏
「美味しかったよ、ありがとう。」の一言が何よりも励み
多度津/善通寺/琴平 イタリアン
C's CLUB
JR予讃線 多度津駅 徒歩15分
1965年、岡山県生まれ。子供の頃から、料理本を見て様々な調理にチャレンジしていたという今田氏。高校…[ 続きを見る ]
- 洋食全般
- 41年
今田 茂 氏
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