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東京都の料理人情報 | 洋食・西洋料理
東京都でさがす洋食・西洋料理の料理人の情報をまとめた料理人一覧から気になるレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア：東京ジャンル：洋食・西洋料理
お客様の声を大切に、技術と時流を追求し続ける職人気質の料理人
- フランス料理
- 51年
- フランス料理
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トマト
豚肉全般
ハーブ
河野 透 氏
確かな技術で新たなおいしさを追求するストイックな料理人
- フランス料理
- 37年
- フランス料理
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にんじん
ロブスター
フォアグラ
松澤 直紀 氏
小学生の頃から修業をしていた天才肌の料理人
- フランス料理
- 38年
- フランス料理
-
牛ヒレ肉
アイガモ
ロブスター
杉本 敬三 氏
フレンチの技法をベースに独創的な料理をつくる個性豊かな料理人
- フランス料理
- 36年
- フランス料理
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アスパラガス
牛肉全般
タマゴ／鶏卵
木下 威征 氏
お客様の想いを汲み取る心と想いを表現する技の高みに拘る料理人
- フランス料理
- 25年
- フランス料理
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シジミ
しょうが
とうもろこし
内田 健太 氏
若くして才能を開花させたフランス料理界の新星
- フランス料理
- 32年
- フランス料理
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鮮魚全般
グランメゾンの伝統を継承する、フレンチの名匠
- フランス料理
- 31年
- フランス料理
森山 順一 氏
フランスで培った技量と知識を生かし、五感で楽しむ料理を提供
- フランス料理
- 24年
- ステーキ
ジュリアン ピゲ 氏
数々の名店で華麗なる経歴を重ねてきたベテラン料理人
- フランス料理
- 29年
- フランス料理
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鶏肉全般
細渕 賢一 氏
色彩感覚を大切に、個性的なフレンチで驚きと感動を
- フランス料理
- 38年
- フランス料理
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牛肉全般
山下 敦司 氏
人が動けば、人がつながり新しい動きが生まれる
- フランス料理
- 40年
- スープ
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鮮魚全般
吾田 孝一 氏
数々の料理長を歴任。フランスでも研鑽を積んだ実力派
- フランス料理
- 36年
- フランス料理
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牛ヒレ肉
平田 勝則 氏
研鑽を重ねた確かな腕前。料理に向き合い続ける料理人
- フランス料理
- 18年
宇野 淳 氏
季節の食材に愛情を注ぎ、体と心に響く美味を誠実な仕事で紡ぐ
- フランス料理
- 19年
- フランス料理
松本 健二 氏
素材のポテンシャルを引き出したシンプル仕立てのフランス料理
- フランス料理
- 39年
- フランス料理
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アワビ
牛肉全般
豚肉全般
飯塚 隆太 氏
料理人への憧れからフランスへ。本場で学んだ料理を多くの方へ
- フランス料理
- 27年
- フランス料理
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鮮魚全般
ハーブ
杉浦 和哉 氏
祖母の経営するレストランで、思い描いた夢への道そのままに
- フランス料理
- 29年
- フランス料理
-
ロブスター
フォアグラ
