長野といえばお蕎麦！長野で食べに行きたいお蕎麦屋さん厳選18選

予約ができるお店一覧

※掲載内容は2019/07/05時点の情報です

長野といえばお蕎麦！というイメージをお持ちの方も多いのではないでしょうか。長野県は寒暖差が激しく、水はけの良い土地が多いため、そばの栽培が盛んに行われています。そのため、美味しいお蕎麦を食べることができるお店も盛りだくさん。今回は多くの方から美味しいと評判のお店を厳選して紹介します。定番のものから変わり種まで多種多様です。どこに行こうか迷ったらご一読ください！

蕎麦旬菜　こすげ

長野駅より徒歩5分。「蕎麦旬菜　こすげ」は、落ち着いた空間で黒姫産そば粉で作られたお蕎麦を堪能することができるお店です。店内は木のぬくもりの溢れるカウンターも設けられた大人の空間。ジャズを聴きながら、こだわりのお蕎麦を楽しめます。こちらで頂けるのが「信濃町黒姫産霧下蕎麦のもりそば（850円）」。黒姫産霧下蕎麦は、甘みがあり、ねっとりとしたコシが特徴。そのお蕎麦を、利尻昆布と土佐の鰹節を使用した辛めのそばつゆに絡めて堪能するメニューです。お蕎麦はもちろんのこと、「鴨鍋（一人前3,800円）」なども自慢の一品。鴨の肉団子、スライスを野菜と一緒に出しにくぐらせて楽しみましょう！〆には鴨せいろ風にして最後まで堪能できます。

Information

電話番号
(お問合せ専用)026-219-2376026-219-2376
アクセス
長野駅から善光寺へ向かう中央通りの、かるかや山前の交差点を東へ進み、季石庵の横の路地の30m先です。
住所
長野県長野市北石堂町1390-1
定休日
月・日曜日

そば処　吉邦

「そば処　吉邦（きっぽう）」は、こだわりのお蕎麦と鴨料理、郷土の地酒を堪能することができるお店。店内は和の心を大切にした空間。優しい照明がテーブル、カウンターを照らしてくれます。ここで堪能できるのが、白馬産のそば粉を使用した更科風の二八蕎麦です。お店おすすめメニューは、「鴨つけそば（1,250円）」。鴨汁は熱く、お蕎麦は冷たく、絡めて食べるとなんとも言えない食べ心地。「そばサラダ」は、そばつゆをベースにしたドレッシングで頂くメニュー。お野菜とお蕎麦という新感覚の組み合わせを楽しむことができます。そのほかにも、コクのあるつゆで頂く「土鍋そば」「鴨南蛮（1,300円）」など幅広いメニューが展開されています。

Information

電話番号
(お問合せ専用)0263-36-27000263-36-2700
アクセス
松本城より徒歩3分
住所
長野県松本市丸の内7-40
定休日
月曜日

本手打ちそば処　宴会居酒屋　知春

「本手打ちそば処　宴会居酒屋　知春（ちはる）」は、塩尻駅より徒歩1分というアクセスの良い地にある居酒屋。本格信州手打ちそばと、和風創作宴会料理を楽しむことができます。まるで江戸時代のお城かのような外観のお店にこれからいただくお蕎麦への期待も高まります。こちらでいただきたいのが、「えび天そば定食・えび天そばうどん定食（1,250円）」。インパクトのある大きなえび天を頂けるメニューです。見た目も食べ応えも圧巻！「せいろそば（2枚1,000円）」など、とにかく様々なお蕎麦の楽しみ方ができるお店です。「刺身定食（1,300円）」「上天ぷら定食（エビ3本）（1,600円）」などのお蕎麦以外のメニューも豊富。

Information

電話番号
(予約専用)050-5870-2358 (お問合せ専用)0263-53-12090263-53-1209
アクセス
中央自動車塩尻ICより塩尻市内へ直進10分。JR塩尻駅ビルの隣、徒歩1分
住所
長野県塩尻市大門8-13-2
定休日
不定休

そば亭　油や

信州長野で”本物”のお蕎麦を味わいたいならココ！長野駅より徒歩1分。「そば亭　油や」。信州の冷たく綺麗な水でしめた手打ちそばを提供してくれるお店です。店内は、和の心を大切にした情緒あふれる上品な空間が広がります。リラックスして食事を楽しめるのが特徴です。こちらのおすすめは「戸隠おろしそば（960円）」。大根おろしを使い、地元の戸隠山に見立てた名物です。さっぱりとした大根おろしと喉越しと締まりのあるお蕎麦のハーモニーがたまらない一品。「板そばの網焼き（250円）」は、板状に切ったお蕎麦にネギ味噌をつけて焼き上げたメニュー。その香ばしさが食欲をそそります。シンプルな「もりそば（750円）」で素材の味を楽しむのも◎

Information

電話番号
(お問合せ専用)026-224-2288026-224-2288
アクセス
JR・長野電鉄長野駅「善光寺口」出口を出てすぐのウエストプラザ長野ビル1Fです。
住所
長野県長野市末広町1355-5 ウエストプラザ長野ビル1F

蓼科そば　信州味屋敷ささおか

「信州味屋敷ささおか」は、信州そば品評会で賞を受賞した「蓼科（たてしな）そば」を堪能することができるお店です。民芸調の落ち着いた雰囲気があふれる店内で、信州の味を心ゆくまで楽しむことができます。こちらで是非オーダーしたいのが「そば御膳（1880円+税）」！そば、天ぷら、山菜のやまかけ、小鉢、ご飯、漬物の豪華なセットです。山菜のやまかけは、+100円で馬刺しに変更することも可能。「天ざる（1,420円+税）」はサクサクの天ぷらとざるそばのセット。蓼科そばと天ぷらの素材の味を存分に楽しむことができるメニューです。ランチ営業も行なっており、「レディースセット（1,000円+税）」などのお得なセットを楽しめます。

Information

電話番号
(お問合せ専用)0266-72-74110266-72-7411
アクセス
中央高速道「諏訪IC」より白樺湖方面へ車で20分。鋳物師屋口の信号及びバス停から400m先の左側です
住所
長野県茅野市米沢３１５８
定休日
火・水曜日

六兵衛

飯山駅より徒歩5分という好アクセスの地にお店を構える「六兵衛（ろくべえ）」。こちらは山の幸と手打ちの「富倉そば」などの郷土料理を楽しむことができるお店です。外観、店内共に和の趣を重視した造りとなっています。畳のお座敷席やカウンターもあり、シーンを選ばず立ち寄れます。こちらで提供される「富倉そば」は、つなぎをほとんど使用していないので十割そばに近いとのことです。おすすめは季節限定のランチ御膳「飯山寺の街の宝船膳（1,850円）」。信州の郷土料理が勢揃いの贅沢御膳です。見た目も華やかで写真映えも◎！地元の山の幸を色々な料理で楽しむ「山菜料理（350円?）」もイチオシ。天ぷらやおひたしで新鮮な山の幸を味わえます。

Information

電話番号
(予約専用)050-5870-0880 (お問合せ専用)0269-62-43590269-62-4359
アクセス
JR飯山線「飯山」駅より徒歩5分。（車で1分）
住所
長野県飯山市南町32-5
定休日
不定休

軽井沢　川上庵

「軽井沢　川上庵」は、石臼挽きの蕎麦、豊富な美酒、美酒に合う酒肴を楽しむことができるお店です。開放的な大窓が特徴のお店で、昼間は太陽の光を感じながらゆったりと食事を楽しむことができます。こちらでおすすめなのが、特大の有頭天ぷらが2尾ついた「天せいろ上」。揚げたてのてんぷらは、お酒との相性もバッチリです。香り高い蕎麦は喉越し抜群で大人気とのこと。「クルミだれせいろ（1,200円）」「鴨せいろ（1,720円）」など冷たいお蕎麦はもちろん、数量限定の「鴨煮込みそば（1,720円）」「揚げもちそば（1,260円）」などの温かいメニューも豊富。ドリンクも、焼酎からワインまで多種多様！様々な楽しみ方のできるお店です。

Information

電話番号
(お問合せ専用)0267-42-00090267-42-0009
アクセス
JR軽井沢駅徒歩20分、タクシー5分
住所
長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢6-10
定休日
無休

かなえ　茶屋

「かなえ 茶屋」は、旨い信州そばや新鮮な魚など、地元産の食材をふんだんに取り入れた、バラエティ豊かなメニューが人気のお店です。店内は和を感じることのできる、開放的な空間。リラックスして美味しい食事を楽しむことができます。「かなえせいろ御膳（1,566円）」、「天ざるそば（1,274円）」、「おろしそば（1,274円）」などのお蕎麦のメニューはもちろん、「天丼御膳（1,458円）」などのご飯ものも提供してくれます。こちらでのイチオシは「姫御膳（1,382円）」！サラダとデザートもついたボリュームたっぷりの御膳です。こちらは女性に一番人気のメニューとのこと。そのほかにも「味噌煮込みうどん（1,058円）」などの温かい品も用意されています。

Information

電話番号
(予約専用)050-5870-4765 (お問合せ専用)0265-22-81880265-22-8188
アクセス
JR飯田線切石駅より徒歩15分。
住所
長野県飯田市鼎一色110-1
定休日
無休

行者そば梅庵

「行者そば梅庵（ばいあん）」は知る人ぞ知るそばの名店！情緒あふれる外観、和風庭園が出迎えてくれます。中に入ると、まるで自分の家に帰ったかのようなアットホームな空間が広がります。居心地が良く、肩の力を抜いて寛ぐことができます。こちらでまずいただきたいのが、「行者そば（並盛り1,000円）」。大根の絞り汁を入れたつゆに、味噌をといて堪能するメニューです。山間地に伝わる食べ方とのことで、土地の風土を感じられます。「田舎そば（並盛り1,000円）」は、かつおだしの効いたそばつゆに、ネギ、ワサビ、辛味大根の薬味を加えて楽しむメニュー。そばの香りと素材の味を素直に楽しめます。そのほかにも「かけそば（並盛り840円）」など盛りだくさんです。

Information

電話番号
0265-76-5534
アクセス
ＪＲ線 下島駅
住所
長野県伊那市荒井内の萱7088-2
定休日
月曜日、火曜日、水曜日、木曜日

そば処中西屋

「そば処中西屋」は自家製分の手打ち田舎そばを、風味豊かな関東風のつゆでいただくことができるお店です。まるで江戸の日本にタイムスリップしたかのような外観に、これから堪能するお蕎麦への期待も高まります。「ざるそば（二枚1,300円）」「とろろざるそば（二枚1,600円）」「天ぷらざるそば（二枚1,900円）」などの冷たいお蕎麦はもちろん、「かけそば（900円）」「とろろかけそば（1,100円）」「天ぷらそば（1,300円）」などの温かいメニューも用意されています。飲み物はビール、清酒・七笑、オレンジジュースなどアルコールからノンアルコールまで取り揃えられています。ファミリーでもデートにも、シーンを問わず気軽に立ち寄れるのが嬉しい！

Information

電話番号
0264-42-3231
アクセス
御岳ロープウェイ線 鹿ノ瀬駅
住所
長野県木曽郡木曽町開田高原西野1-39
定休日
火曜日

たなぼ

「たなぼ」は美味しい手打ち蕎麦を堪能することのできる、アットホームなお店です。外観はまるで別荘のよう。店内は木の温もりを感じることのできるインテリアで統一されており、カジュアルに食事を楽しめます。「重ねもりそば（980円）」「かももり（1,350円）」「天もり（1,200円）」などの冷たいメニューの他にも、「花巻そば（830円）」「梅おろしそば（1,350円）」などの温かいお蕎麦も。ドリンクは、アルコールからソフトドリンクまでご用意。メニュー表の可愛らしいイラスト、手作りの看板など、たなぼた庵にはとにかく優しい雰囲気が広がります。お腹も心も満たしリフレッシュしたい時に、是非立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

Information

電話番号
026-285-6126
アクセス
ＪＲ線 川中島駅
住所
長野県長野市川中島町四ツ屋350-2
定休日
火曜日

にっぱち庵

伊那大島駅より徒歩5分というアクセスの良い地にお店を構える「にっぱち庵」。レトロで懐かしい佇まいに、ついつい引き寄せられてしまうお店です。店内は、まるで昔から知っていたかのような、そんな懐かしい雰囲気が漂う空間が広がります。こちらのお店は様々な形で美味しいお蕎麦を堪能することができるのが特徴で、「ざるそば（790円）」では地元産のネギと辛おろしを薬味にこだわりのつゆでお蕎麦をいただきます。「地鶏のつけそば（1,390円）」「上天ざる（2,000円）」などの冷たいメニューの他にも、「かけそば（750円）」などの温かいメニューも充実。天ぷらの盛り合わせなども注文できるので、お蕎麦と天ぷらをもっと楽しみたい方にもおすすめです。

Information

電話番号
0265-36-2457
アクセス
ＪＲ線 伊那大島駅
住所
長野県下伊那郡松川町元大島1447-13
定休日
火曜日、金曜日

佐久の草笛

「佐久の草笛」は、歴史ある信州七割そばを伝承するお店です。正真正銘の「信州そば」を提供する事こそが安心と安全に通じるという強い信念を持ち、自社栽培したこだわりのそばを提供してくれます。大きく目立つ看板を目印にお店に入ると、和の趣溢れる開放的な空間が広がります。お座敷席や囲炉裏を囲むカウンター席などもあり、シーンを選ばずに足を運ぶことができます。「ざるそば」「海老天ざるそば」「冷やしたぬきそば」などの冷たいお蕎麦や「かけそば」などの温かいメニューも豊富です。中には昔懐かしい「くるみおはぎ」などの思わず笑顔になってしまう一品も用意されています。カジュアルな気持ちで美味しいお蕎麦を楽しむことのできるお店です。

Information

電話番号
0267-66-3939
アクセス
北陸新幹線 佐久平駅
住所
長野県佐久市佐久平駅東21-3
定休日
月曜日

蕎麦処ささくら

信濃追分駅から徒歩2分という足を運びやすい場所にお店を構える「ささくら」。フレッシュで風味も豊かな新そばが人気のお店です。細切りでコシがありのどごしも良く、サクッとした食感の天ぷらと相性が抜群！店内は古民家チックな雰囲気が漂う、どこか懐かしい空間。柔らかな照明がテーブルを照らしてくれます。肩の力を抜いて、カジュアルに食事を楽しむことができます。温かいお蕎麦は「かけそば（800円）」「山かけそば（930円）」「海老天ぷらそば（1,500円）」など全5種類。冷たいお蕎麦は、「もりそば（800円）」「あらびきそば（900円）」「つけとろろそば（930円）」など全7種類取り揃えられています。一品料理もおすすめです。

Information

電話番号
0267-46-5577
アクセス
しなの鉄道線 信濃追分駅
住所
長野県北佐久郡軽井沢町追分655-3
定休日
火曜日

そば酒房・膳

「そば酒房・膳」は、信州の地粉と北アルプスの伏流水を使用した手打ちそばを中心とした、多彩なメニューを楽しむことができるお店です。店内は和モダンなインテリア。心休まる空間で美味しい食事とお酒を堪能できます。こちらのおすすめは「ぶっかけそば（1,070円）」。きのこ、大根おろし、えびなどたくさんの具材が乗った贅沢なお蕎麦で、女性にも大人気のメニューとのこと。お昼限定で楽しめる「十割そば（970円）」は、安曇野産の粗挽き粉で作られた香り高い一品です。夜のメニューでは、「なすの鉄火味噌（540円）」「揚げ出し豆腐（540円）」「タコのペペロンチーノ（650円）」などお酒に合うメニューもたっぷり！シーンを選ばず足を運べます。

Information

電話番号
0261-72-3637
アクセス
八方尾根ゴンドラリフト線 白馬山麓駅
住所
長野県北安曇郡白馬村北城瑞穂3020-49
定休日
火曜日、水曜日

そばのさと

八ヶ岳産の良質な原材料にこだわったお蕎麦を提供してくれる「そばのさと」。店内は1人から利用できるカウンター席、ファミリーで楽しめるお座敷席まで用意されており、入り口にはスロープも。車椅子の方でも気軽に立ち寄ることができます。こちらでいただきたいのが「十割どうづきそば（1,600円）」。つき台で丹念にそば粉をつきあげ、そば本来の甘みと香りを引き出した希少なそばです。「天ざる（1,600円）」「わかさぎ天ざる（1,300円）」などの冷たいお蕎麦から、「なべやきうどん（1,280円）」などの温かいお蕎麦までメニューが豊富です。「天ぷら盛り合わせ（900円）」などの一品料理、ごはんものも充実しています。

Information

電話番号
0266-73-0209
アクセス
ＪＲ線 茅野駅
住所
長野県茅野市塚原2-15-16
定休日
毎週木曜日（ただし、7月20日～8月31日までは無休）

そば屋しみず

「そば屋しみず」はお店こだわりのお蕎麦を楽しむことができるお店です。日本風のお庭を通ってお店ののれんを潜ると、和モダンでどこか懐かしい空間が広がっています。まるで自分の家に帰ってきたかのようなアットホームな雰囲気で、リラックスして食事を楽しむことができます。おすすめは、更科・挽きぐるみ・田舎の3種類の「盛りそば（1,000円+税）」。更科は、そばの実の芯の粉のみで打ったそばです。色が真っ白とのことで、一度は目にしておきたいメニュー。挽きぐるみは大きさの異なる玄そばを丸抜きしており、独特の食感と甘みを楽しめます。田舎は、そばの実の外層部の粉を主体に打ったそばです。これらの他にもこだわりのメニューが用意されています。

Information

電話番号
0263-51-1348
アクセス
ＪＲ線 塩尻駅
住所
長野県塩尻市宗賀桔梗ケ原76-1
定休日
月曜日、火曜日

そば処・元屋

長野電鉄善光寺下駅徒歩5分。「そば処元屋（もとや）」は、そば、天丼・天重、和食を楽しむことができるお店です。店内は和モダンなインテリア。優しい灯りに照らされた空間で、ゆったりとした時間を過ごせます。メニューはとにかくコスパが◎！「もりそば（600円）」「天せいろ（1,100円）」「そば定食（1,200円）」など、ボリュームたっぷりながらもお得に楽しめる品々が盛りだくさんです。「かけそば（600円）」「天ぷらそば（1,100円）」などの温かいお蕎麦も用意されており、お蕎麦を様々な形で楽しめるのもポイントです。「天丼（1,000円）」などのご飯ものも充実しています。是非一度足を運んでみてはいかがでしょうか。

Information

電話番号
026-232-0668
アクセス
長野電鉄線 権堂駅
住所
長野県長野市長野大門町587-3
定休日
火曜日