出雲のシェフがオススメするお店

出雲にある、居心地のよい居酒屋さんです。おつまみ系やご飯物など種類豊富なメニューが魅力。海好きのマスターの、朗らかで楽しい人柄が人を呼び、心地よく、楽しくお酒を飲める雰囲気が気に入っています。

「隠岐牛」と、島根の美味しい食材を堪能できる焼肉店。場所は、JR各線「出雲市駅」から北西へ、「イオンモール出雲」の近くにあります。希少な「隠岐牛」は、隠岐の島で大切に育てられている黒毛和牛。上質な脂身には甘さがあり、目を見張るほどサシの美しさにもぜひ注目してみてください。店内はシックで落ち着いた雰囲気があり個室も完備。家族や友人とのひと時をゆったりと楽しむ事が出来ると思います。

出雲空港から車で５分ほどのところにある【日本料理　ほう吉】は、私と同じ年齢の人が２代目のオーナー店主を務めているお店です。日本全国の食材を見に行かれて厳選したものを使っているのが特徴。どの料理もとてもおいしいです。和の趣きある落ち着いた雰囲気で、接待などの会食にオススメ。

出雲駅そばにある串揚げ店。見つけにくいところにあるため、隠れ家的な雰囲気が漂います。店主は大阪で修業をされたとのこと。とても気さくな方なので、一人でも気兼ねなく立ち寄れます。大阪では定番の串揚げですが、出雲市内にはあまりなく、本場の味を楽しみたい方にはオススメです。

料理もお店の雰囲気もかっこいい小料理屋さんです。昔ながらの落ち着いた店内で食べる料理は絶品で、とくに『甘鯛の唐揚げ』がオススメですね。近くに行くと立ち寄ってしまう魅力的なお店の一つです。

出雲市常松町にある【来宝】をおすすめします。子どもの頃から通いつめている庶民的な中華料理店です。メニューは『ラーメン』、『チャーハン』など王道の中華料理で餃子は大人気。私はここの『天津飯』が大好きで、じつは当店のメニュー『デミオムライス』の盛り付けの参考にもさせてもらいました。

島根県・出雲の名物といえばそば。手づくりにこだわった老舗蕎麦屋の【平和そば】では、重箱のように重ねた器で食べる『割子そば』が人気です。地元の玄蕎麦からつくられる手打ち蕎麦は、切り方も美しく、ツルツルとした食感とのどごしが楽しめます。甘めのつゆも出雲蕎麦の特徴です。島根を訪れた際には、ぜひ食べていただきたい、郷土色豊かな蕎麦屋です。

【DINING&BAR ZIPANG】さんは、以前は和洋折衷な料理が食べられるダイニング＆バーでしたが、その料理へこだわりを活かして、いまは本格的な横浜家系ラーメンも食べさせてくれる店です。なかでもとくにオススメなのが塩ラーメンで、味噌ラーメンもあります。自家製のチャーシューや食べるラー油もあっていろいろ試したくなりますね。

出雲市の国道184号沿いにある【スパゲティハウスマッキー・プリアンゼ】。地元では知らない人がいないくらいの超有名店で、男性にも人気のお店。圧力なべで茹でる麺の茹で加減が最高で、弾力のあるもちもちした食感がたまりません。ソースの味付けも絶妙で、また食べたくなる味わい。雰囲気の良いオシャレな空間でゆったりとお食事ができ、何度も足を運んでしまう大好きなお店です。

出雲大社正門前にある【そば処　田中屋】がおすすめです。【献上そば　羽根屋本店】で一緒に腕を磨いた友人のお店。郷土料理『出雲そば』を伝承している一軒です。

出雲のイオンモールの近くにある美味しいイタリア料理が食べられるお店【REGARE】。地元の新鮮野菜がふんだんに使われた料理の数々が魅力で、その一部には自家製栽培や無農薬野菜を使用。他にも手作りのスモークサーモンやベーコン、ドレッシング、ケチャップなどこだわりの素材がいただけます。アットホームな雰囲気で家族での利用にもおすすめ。味付けの好みなども調整可能で、特にリゾットがおすすめです。

地元出雲市江田町にある焼肉店の【楽市カルビ】がおすすめです。焼肉が食べたい時に訪れるお店。メニューの種類が豊富なところが気に入っている一軒です。

手づくりにこだわり、素材の持ち味を活かしたやさしい味わいのフランス料理が堪能できます。季節の食材を取り入れた日替わりのランチメニューがオススメです。

若いのに頑固な料理人が、食材にこだわってつくっているお好み焼きのお店です。出雲市大津にあいますが、本場仕込みの広島風お好み焼きが絶品です！

出雲市の和食料理屋です。新鮮な魚介類を使用しており、中でもお店自慢の『お造り』はとても新鮮で充実しています。『ラーメン』も美味しいのでぜひおすすめしたい逸品です。

出雲の住宅街にある本格フレンチ料理店です。ここのお料理が大好きで、よく利用させていただいています。1部のデザートを納品していただいており、仕事としても大変お世話になっているお店です。

当店の近くにある【カルチャー】というお店がお気に入りです。そちらのマスターと年が近いこともあり、訪れるたびに、サービスや雰囲気づくりなど、さまざまな場面で刺激を受けています。

以前は米子市で大人気だったケーキ屋さんで、現在は出雲にお店を開いています。ご主人は広島でもケーキを教えていらっしゃって、お互いに行き来をしています。年に数回ですが、【LiNZ】さん目当てに広島から出雲まで日帰りで伺って、美味しいケーキを堪能しています。ケーキや焼き菓子は、どれも素材を厳選して、どれも保存料などは一切無添加で作っているので食べてみれば違いがわかるはずです。

シンプルかつお洒落な空間で、お祝い事や特別な日に本格フレンチが楽しめるお店。旬な食材を使い、ていねいに仕上げられた料理が、オープンキッチンで完成されていく工程も見ていて楽しいです。