島根県のシェフがオススメするお店

『鯖しゃぶ』が大人気のお店です。生のサバを、醤油だしでサッとしゃぶしゃぶしていただきます。地酒によく合う料理のラインアップで、ゆったりと飲みに行きたいときに行きます。酒好きから人気のある、呑兵衛のお店ですね。

出雲にある、居心地のよい居酒屋さんです。おつまみ系やご飯物など種類豊富なメニューが魅力。海好きのマスターの、朗らかで楽しい人柄が人を呼び、心地よく、楽しくお酒を飲める雰囲気が気に入っています。

リーズナブルでアットホームな雰囲気の居酒屋です。和風の店内で、新鮮な魚やみずみずしい野菜をたっぷり堪能できます。『大山鶏の石焼』など食べる前からワクワクするような料理も様々で、ゆったり楽しみながらお酒をいただけます。

落ち着いた大人の雰囲気の海鮮居酒屋です。ＢＧＭはジャズが流れ、ゆったりとしたムーディーな空間です。重厚感のあるカウンター席には、目の前に新鮮な魚介や野菜が並び、五感で楽しませてくれます。生け簀から取り出す新鮮な魚介、なかでも、期間限定の『鯖しゃぶしゃぶ』が絶品でした。鯖の脂が甘くなり、プリッとした食感がほどける瞬間の旨みがたまりません。季節ごとに魚が代わり、『のどぐろしゃぶしゃぶ』もいただけます。

料理もお店の雰囲気もかっこいい小料理屋さんです。昔ながらの落ち着いた店内で食べる料理は絶品で、とくに『甘鯛の唐揚げ』がオススメですね。近くに行くと立ち寄ってしまう魅力的なお店の一つです。

松江市内にある北海道料理を提供している【北海肴市場かじゃぐう】がおすすめです。北海道より取り寄せた食材を使用した品々が楽しめるお店。店主は北海道出身で実は私の弟です。

出雲市の和食料理屋です。新鮮な魚介類を使用しており、中でもお店自慢の『お造り』はとても新鮮で充実しています。『ラーメン』も美味しいのでぜひおすすめしたい逸品です。

隠れ家的な雰囲気が漂う上品な店構えが特徴の小料理店です。とても人気が高いため、来店の際はかならず予約しています。季節の食材を巧みに取り入れたコース料理が中心。単品では『奥出雲和牛ステーキ』『大山鶏天然塩焼き』など、島根の特産物を使った料理も用意。愛情を込めてつくっていることが伝わってくるほど、きちんとした仕上がりの一品ばかりです。店主の方が気さくなので、会話を楽しむことをめあてに訪れる常連のお客様もいらっしゃいます。