島根県のシェフがオススメするお店

カウンター席で季節の逸品といただく一杯、それは至福の瞬間です。なかなか予約を取ることができないお店ですが、料理もおいしく大将の人柄も素晴らしいので、何度でも足を運びたくなります。

食事から味付け、店づくりに至るまで、すべてにこだわりをもつお店。絶品料理が味わえる和食のお店です。特に新鮮な魚介の料理はおすすめですね。

出雲空港から車で５分ほどのところにある【日本料理　ほう吉】は、私と同じ年齢の人が２代目のオーナー店主を務めているお店です。日本全国の食材を見に行かれて厳選したものを使っているのが特徴。どの料理もとてもおいしいです。和の趣きある落ち着いた雰囲気で、接待などの会食にオススメ。

人柄のいいご家族３人で営むアットホームな小料理店です。温かい気持ちになれる和食に心がほっこりします。なかでも『筑前煮』や『おでん』などがこれからの季節にオススメです。お手頃な価格も魅力で、癒しの時間を求めて訪れるファンが数多くいます。一人でも友人もゆっくり楽しめる素敵なお店です。

松江市の旅館【皆美館】の中にあり、割烹料理や郷土料理が味わえるお店です。どの料理も、とにかく美しく上品な味わい。なかでもオススメは『鯛めし』。ふっくらと炊きあげられた鯛めしは四季を感じられる逸品です。

格調高く、正統派の日本料理が味わえるお店です。店内は落ち着いた和空間が広がり、カウンター席、テーブル席、座敷もゆったりとした作り。少人数での会食から大人数での宴会まで幅広く利用できます。料理は、日本海や宍道湖で獲れる新鮮な魚介類、旬の野菜をこだわって使用し、丁寧に調理された美しい盛り付けが特徴です。極上の一品料理もありますが、特定の食材が楽しめるコース料理やおまかせの会席料理が気に入っています。事前予約が必須です。

落ち着いた和モダンでシックな雰囲気が魅力の【馳走 かへる】。オーナーのご主人が、じつに丁寧な和食の仕事をされていて、供される料理は目にも鮮やか。それにくわえてボリューミーでお得感があると評判の和食料理店です。ランチは品数が豊富な『彩りプレートランチ』など3種類から選べ、旬の食材をふんだんに味わえるプレートになっています。また夜のメニューも『晩ごはんセット』や『おつまみセット』、『御馳走セット』など、その日に食べたいメニューが勢揃い。お近くにいらした際は、ぜひオススメしたいお店です。

隠れ家的な雰囲気が漂う上品な店構えが特徴の小料理店です。とても人気が高いため、来店の際はかならず予約しています。季節の食材を巧みに取り入れたコース料理が中心。単品では『奥出雲和牛ステーキ』『大山鶏天然塩焼き』など、島根の特産物を使った料理も用意。愛情を込めてつくっていることが伝わってくるほど、きちんとした仕上がりの一品ばかりです。店主の方が気さくなので、会話を楽しむことをめあてに訪れる常連のお客様もいらっしゃいます。