愛媛県のシェフがオススメするお店

松山市北斎院町の新空港通り沿いに佇む【創作茶寮　西村】。和・洋のジャンルを超えた創作料理の美味しいお店です。私のお気に入りは、メインを魚か肉かで選べるコース『昼膳』。グレードが高くこだわりの詰まった料理の数々はしっかりとした仕事を感じられるものばかり。フォアグラなどの高級食材を使った料理も楽しめるのでデートや接待にも最適です。

友人夫婦が営むフレンチ【マニフィーク】。こぢんまりとした一軒家のかわいいお店で、気取らず明るい雰囲気に満ちているお店です。地元伊予の食材の味わいを生かした色合いも美しいフレンチが、リーズナブルな値段で食べられます。友だち同士の気軽なランチにもオススメです。

地元食材をふんだんに使った、遊び心のある創作フレンチがいただけるお店です。店内はとてもスタイリッシュな空間。街中にありながらも、落ち着いて食事ができるのが魅力ですね。

気軽にフランス料理を食べられるカフェレストランです。女子会などにもおすすめで同ビル3階にあるので松山の街並みも見下ろせるロケーションです。ぜひ一度行ってみてください。

上質な食材をシェフみずから足を運び厳選。おいしいイタリア料理を提供する【Ristorante So】は、愛媛の今治市にあります。地元の食材を中心に、季節ごとの味わいを満喫できるイタリア料理に多くの人が魅了されていて、予約が取りにくいことも。お子様用にコースの料理を半分にした内容も提供してくれ、家族で訪れることができます。小さなお子さんでも、本場のイタリア料理をコースで味わって欲しいとの店主の想いが感じられる、あたたかな雰囲気の素晴らしいお店です。

愛媛県松山市にあるイタリアン。リーズナブルなのに、本格的なイタリア料理が味わえるのが、このお店の魅力です。メニューは、旬の食材を活かした一品やパスタ、ピッツァなどがあり、日替わりメニューも充実。シェフのこだわりがいっぱい詰まったお店です。

『ラザーニャ』が絶品のアッホトームなイタリアン【ラ・セーラ】。松山市の中心街にある老舗イタリア料理店。吟味した食材を使って、一から手づくりするイタリアの家庭料理がどれもおいしいです。とくに、名物の『ラザーニャ』は、味わいもボリュームも満点。自家製パンの味も評判で、香ばしさと食感が深く記憶に残ります。

城下町の愛媛県松山市にある“イタリア食堂”です。本場イタリアで修業したシェフがつくる本場の味を、アットホームで温かな雰囲気のなかでゆったり楽しめます。落ち着いた雰囲気なので、デートにもぴったりだと思います。お得感があるランチコースもオススメなので、ぜひ訪れてみてください。きっとディナーにも訪れたくなると思います。

愛媛県県内でも有名な老舗のフランス料理店です。私も個人的にいろいろなご教示をうけ、新しい魅力や世界に気づかせてくれたシェフにとても感謝しています。どれをとっても美味しい料理で、その日の疲れも忘れてしまうような味わい。地元の方にずっと愛されている様子を見て、そのくらい長く皆さまに愛され続けるお店に当店もなりたいと気持ちを新たに業務に打ち込めます。

もちもちでおいしい生パスタが食べられるお店です。カウンターとテーブル、合わせて14席ほどとこぢんまりしており、ゆったりと食事を楽しめます。

2014年にオープンしたばかり。松山市福音寺にあるホテル時代の後輩のフレンチレストランです。ホテルなどでの景観を生かし、実家の美容室の隣に新たに自分の店をオープンさせました。正統フレンチのコースメニューのほか、ワンプレートやセットメニューなど、フレンチの技法を生かしながら、気軽に楽しめるカジュアルメニューもそろい、ハードルを高くせず、普段着のフレンチが楽しめると思います。

ロープウェイ街から少し入った通りにある喜与町の【apero】は、家庭的な雰囲気のビストロです。オススメは、内子SPF豚を使った料理ですが、チーズ料理など、どれも美味しく満足のいく味わいです。木のぬくもりを感じる店内には、カウンター席やテーブル席があり、1人でも、グループでも、気軽に入って、種類豊富なワインや美味しいフレンチがカジュアルに楽しめるので気に入っています。

松山市二番町、同じMITUWA320に入っているイタリアンレストラン【ペントハウス】。イタリア人シェフがやっている本場の味を楽しめるお店です。料理は一目で日本人がつくっていない料理だとわかるイタリアっぽいスタイル。クリーム系のショートパスタが絶品です。手の込んだサラダ、アンティパストも美味しくておすすめ。オーナーシェフの方はニューヨークでも働いていた国際的な方です。

私のイタリア料理の師匠ともいえる方がシェフをしているイタリア料理店。【TRE PIUME（トレ ピウメ）】とは、「3枚の羽根」という意味です。私の店のようにカジュアルな雰囲気とはひと味違って、オーソドックスなイタリア料理が食べられます。つねに高いレベルの料理を追求する姿勢を尊敬しています。

友人がシェフをしている新居浜にある欧風料理店【SHINOHARA】。白壁のおしゃれな一軒家で、フレンチベースのコース料理がいただけます。丁寧な作りのソースを使った料理の数々や、自家製のデザートはどなたにも喜ばれる味だと思います。ワイン会なども時々開かれているので、ワイン好きの方にもお勧めできるお店です。

お猿さんの絵が描かれた外観が目印の、カジュアルなイタリアンです。気取らない雰囲気で、本格的なイタリア料理の味が楽しめます。

串焼きがおいしいビストロです。千舟町通り沿いにあり、アーケードからも近いので、気軽に訪れやすい点も魅力です。一つ一つの串焼きがとてもきれいで上品。おしゃれな和みの空間で、ゆっくり過ごせます。お気に入りは『鶏レバ刺』。鮮度がよく、まったりと濃厚なレバーの旨みを堪能できます。ほかにも『海老しそ巻ベーコン』など洋風串も充実。定番から創作まで、幅広い一品料理も揃っているので飽きずに楽しめます。

昔アルバイトとしていた、松山市内のお店です。名物は、“飲むアヒージョ”とよばれているスープ仕立てのアヒージョ。シメにごはんを入れておじや風にしたりと、アヒージョの概念が変わる逸品ですね。黒コショウのパンチが効いたカルボナーラも、替え玉というシステムがおもしろい。いまでも料理のアドバイスをもらいに行ったりと、休みの日には訪れたくなる一軒です。

気軽にフレンチが食べれる、ゴエミヨ掲載店です！　料理、ワイン、雰囲気、すべてにおいて満足できるお店です！