西11丁目/18丁目の日本料理・懐石・会席グルメ・レストラン情報

「食べ疲れず、単調にならず、料理の余韻が長く続くこと」。東京と京都の料亭で腕を磨いた店主・高橋秀人氏は、自身が目指す料理をそう語ります。そのために考え出したのが、北海道の力強い食材と繊細な京野菜を組み合わせて仕立てる独自の茶懐石です。先附、しのぎ、造り、椀と正統派の構成で進むコースには、ホッケやシシャモといった北海道らしい食材の数々も登場。そこに透明感ある出汁、季節の野菜の甘み、火入れの妙などが加わることで、食材頼みにならない日本料理となっているのです。その滋味深いおいしさと少しだけ潜む個性は、新たな北海道の美味として胸に刻まれることでしょう。

◆四季折々のお料理 季節の旬の食材を用いた、伝統的な和食をお楽しみいただけます。 和の趣あふれる居心地の良い空間で、美味しいお料理をご堪能いただけます。 ◆こだわりの日本酒 当店では、日本酒に力を入れており常時15種類ほどご用意しております。 他にもビールやウィスキー、焼酎、シャンパン、ワインなど種類豊富に取り揃えております。 お料理と一緒にお楽しみください。 ◆完全個室完備 和の趣あふれる大人空間が広がる店内には、個室を完備しております。 プライバシー面にも配慮し、極力他のお客様と対面しないようにご案内することも可能です。 接待や顔合わせ、デートからご家族でのお食事など最適な空間◎ 皆様のご来店を心からお待ちしております。