ディナー：4000円 ランチ：880円 
大宮駅 徒歩8分 
日・祝日 
貯まる・使える 
代田 英樹 氏 シロタ ヒデキ
思い描いた夢を叶えるため、努力を続ける
物心ついたときには、自分の飲食店をやりたいと思っていた。最初は鮨店に勤め、修業を始めた。さらに異なるジャンルの経験も重ねたいと、鶏料理店にて20年以上勤め上げる。次第に“自分の店を持つ”という夢を叶えたい気持ちが、どんどん湧き上がってきた。胡色々なタイミングが重なり縁に恵まれ、2018年10月に念願だった自分の店、【七伍】を開店させた。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 38年
自慢の一品
皮はパリッ、身はジューシーに仕上げられた『鶏もも一枚焼き』
皮目のカリカリした歯触りは心地よく、鶏肉のしっとりジューシーな部分との対比が美味しさを際立たせます。レモンをきゅっと絞れば爽やかな香りが広がり、さっぱりといただけます。
こだわりの食材
シンプルだからこそ、ごまかしのきかない「豆腐」にこだわる
大豆は埼玉県産、豆乳も比企郡都幾川村で絞られたものを使用。地元産の素材を多く使うことも、料理人は求めています。豆腐は店舗で一から手づくりし、つくりたてを提供しています。
- こだわり食材
- 大豆 、 豆乳
おもてなしの流儀
お店に関わる全ての人を大切にすることを忘れない
料理が美味しいのはもちろんですが、店で働いている人たちの人柄に惹かれ、多くの人が集まってくるとも感じている料理人。そのため、人と人との繋がりを大切にしています。
食事に合わせ、お酒も満喫していただけるように
知る人ぞ知る佐賀の『純米吟醸 山田錦 鍋島』、米どころでもある新潟の『八海山』、若き杜氏がつくる「荷札酒」として名を知らしめた加茂錦の『荷札酒』などが揃っています。
七伍の店舗情報
基本情報
| 店名 | 七伍 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-6708 048-657-8563 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 大宮駅 徒歩8分 |
| アクセス | JR大宮駅東口より徒歩8分。 |
| 住所 | 埼玉県さいたま市大宮区下町1-40-1A 鈴木ビル2F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日・祝日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| こだわり | |
| 備考 | お通し代450円頂戴致します。 |
