ディナー：30000円 ランチ：6000円 
恵比寿駅 徒歩3分 
月曜日 
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旬の厳選素材を主役に、持ち味を引き出す繊細な調理。恵比寿に佇む大人の隠れ家割烹
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“いつ訪れても、ここにある「和」の温もり。旬を味わい、心和む、幸せな時間をあなたに”恵比寿に佇む大人の隠れ家割烹、それが【割烹 ながはま】です。和の風情が薫る店内は、大人がゆったりと寛げる静謐な空間。カウンター席では、職人の繊細な包丁捌きや調理の音、香りを間近に感じながら、五感で食事を愉しむことができます。また、プライベートを重視した完全個室も完備されています。記念日・接待・デートなど、シーンに合わせてセレクト可能です。提供されるメニューは、水槽から揚げたばかりの鮮度抜群な活伊勢海老や、赤身の旨みが濃厚な熊本県産あか牛など、店主が厳選した最高級の食材を会席料理で堪能できます。
割烹 ながはま
これだけは食べてほしいベスト３
赤身の旨みが濃厚なあか牛を使用した肉寿司。雲丹・いくらと共に堪能『肉寿司（雲丹・いくら）』
使用されるのは、熊本県産くまもとあか牛。赤身の濃厚な旨みと程よい脂が溶け合い、和牛本来の奥深い味わいを楽しめます。雲丹・いくらと共に贅沢な一貫として堪能あれ。
コースの締めくくりに。職人が丁寧に打ち上げる自家製手打ち蕎麦『手打ちそば』
コースの締めくくりには、機械打ちでは出せない香り立ちと喉越しが自慢の自家製手打ち蕎麦が提供されます。店内で職人が丁寧に打ち上げるので、打ち立ての蕎麦の香りが楽しめます。アラカルトでもオーダー可能です。
厳選された旬の食材の調理法や量などをゲストが選べる『調理法や量を選べる本日のおすすめ食材』
アラカルトとして厳選された旬の食材の、調理法や量などをゲストが自ら選べるメニューです。旬野菜・魚介・肉など、好きな食材を好きな量、好きな調理法で楽しめます。※金額は食材や量によって異なります。
料理人 / 永濱 幸治 氏 （ナガハマ コウジ）
専門ジャンル： 和食全般
叔父の店を訪れた時に、職人がかっこよく見えたことがキッカケ
1983年、東京都生まれ。幼少の頃から人に喜んでもらうことが好きだった。お菓子をつくって配ったり、人をもてなすことが多かった。叔父が営む店に食事に行った時、カウンターにいた日本料理職人がかっこよく見えたことがキッカケで料理人を目指す。関東近郊の日本料理店のほか、【東京さぬき倶楽部】や【割烹川島】で料理長を歴任。2026年3月に独立し、【割烹 ながはま】をオープンした。
写真
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職人の手捌きを望むカウンターで、五感で食事を愉しむ
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接待や会食にオススメ。周囲の目を気にせず過ごせる完全個室
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職人の技が光る本格的会席を堪能。恵比寿に佇む大人の隠れ家割烹
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恵比寿の大人の隠れ家で、大切な方と素敵な時間を過ごす一時
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ゆったりとしたカウンターからすべての調理がご覧いただけます。
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厳選された旬の食材の調理法や量などをゲストが選べる『調理法や量を選べる本日のおすすめ食材』
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赤身の旨みが濃厚なあか牛を使用した肉寿司。雲丹・いくらと共に堪能『肉寿司（雲丹・いくら）』
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コースの締めくくりに。職人が丁寧に打ち上げる自家製手打ち蕎麦『手打ちそば』
割烹 ながはまの店舗情報
基本情報
| 店名 | 割烹 ながはま |
|---|---|
| TEL |
050-5448-2496 03-6805-0179 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR線 恵比寿駅 徒歩3分 東京メトロ日比谷線 恵比寿駅 徒歩2分 |
| アクセス | JR山手線・埼京線 恵比寿駅西口徒歩3分。東京メトロ日比谷線 恵比寿駅徒歩2分。 |
| 住所 | 東京都渋谷区東3-26-1 丹後町ビルヂング6F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 月曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 15人 |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://kappoo-nagahama.info/index.html |
