信 NOBU | お店の特徴

2026.05.04

【ランチ新メニュー】肉の旨みを堪能！『牛ハラミ重』＆極上和牛『大黒千牛 焼肉重』が新登場！

いつも「和牛焼肉・鉄板焼き 信 NOBU」をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
当店は、沖縄県北谷町吉原の閑静な住宅街の高台に佇む、大人のための隠れ家レストランです。 ディナータイムでは、極上のブランド和牛「大黒千牛」を使用した焼肉や鉄板焼きをご提供し、多くのお客様にご好評をいただいております。
この度、お客様からのお声にお応えして、ランチタイムにさらなるお肉の魅力をガッツリと味わっていただける、ボリューム満点の「お重」メニューが2種類、新しく仲間入りいたしました！ どちらもお肉の旨みを最大限に引き出すため、店主が一切の妥協なく作り上げた自信作です。

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◆ 新登場！ランチ限定・特製お重メニュー ◆
🥩 牛ハラミ重（1ドリンク・キムチ＆もずくスープ付き） 価格：2,970円（税込） 自家製のモミダレにじっくりと漬け込み、柔らかさと肉々しい食べ応えを最大限に引き出したUS産ハラミを、一枚一枚丁寧に焼き上げたボリューム満点のお重です。 仕上げには、香ばしい自家製ダレをたっぷりとかけてご提供いたします。タレの旨みがたっぷりと染み込んだホカホカのご飯と、噛むほどに溢れ出すお肉のジューシーな旨みが口いっぱいに広がり、お箸が止まらなくなる一品です。 さっぱりとしたキムチや沖縄ならではの「もずくスープ」、さらにお好きなドリンクも1杯ついた大満足のセットとなっております。
🥩 大黒千牛 焼肉重（1ドリンク・キムチ＆もずくスープ付き） 価格：3,850円（税込） ディナーでもご提供している極上和牛「大黒千牛」のお肉を、ランチでも贅沢に楽しめる特製焼肉重です。 ハラミに近く旨みが非常に濃い希少部位「インサイド（外バラ）」などを贅沢に使用いたしました。 自家製モミダレに軽く漬けたお肉を低温調理でじっくりと火を通し、仕上げにバーナーで香ばしく炙ることで、お肉のポテンシャルを極限まで引き出しています。 和牛特有の豊かな甘みと旨みを引き立てる特製の自家製ダレは、ご飯との相性が抜群。さらに、添えられた卵黄をぷちっと割ってとろ～り絡めれば、まろやかで濃厚な味わいへと変化し、一度で二度の美味しさをお楽しみいただけます。 自分へのご褒美や、ちょっと特別な日のランチタイムにぴったりの贅沢なお重です。

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◆ 信 NOBUのランチタイムの魅力 ◆
肉の世界に携わって18年になる統括店主・宮本は、「食べる人への気配りが、料理をもっと特別にする」という信念のもと、お肉の旨みを最大限に引き出す緻密な「カット」やこだわりの調理法で、皆様に極上の一皿をご提供しております。
新しいお重メニューの他にも、ディナーで使用する極上和牛をカジュアルに楽しめる既存のランチメニューも大変ご好評をいただいております。 4時間煮込んだ自家製ルーが絶品の【季節の和牛トマトカレー】や、ホロホロになるまで炊き上げた自家製プルドビーフをたっぷりと挟んだ大人向けの【和牛プルドビーフのホットサンド】など、多彩なメニューをご用意。 こちらの既存ランチメニューには、鮮度にこだわった「沖縄県産野菜の新鮮サラダ」と、化学調味料を一切使用せず食材の旨みだけで作り上げた「特製ミネストローネ」がセットになっております。

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◆ 絶景とくつろぎの空間で、至福のひとときを ◆
北谷の観光地の喧騒から少し離れた高台にある当店からは、美しい景色を一望することができます。 店内には、ゆったりとお食事が楽しめる座敷席や、周囲を気にせずプライベートな時間を過ごせる完全個室のVIPルームを完備。全席に無煙ロースターを設置しているため、お洋服への匂い移りを気にすることなく、お昼から本格的なお肉料理をご堪能いただけます。
ご友人やご家族とのランチはもちろん、恋人とのデート、沖縄観光の思い出作りなど、幅広いシーンで「信 NOBU」をご利用ください。 スタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ちしております！ ご予約は、ヒトサラの当ページより承っております。