ふぐ料理うめい赤坂/日本料理・懐石・会席コース（おまかせコース　23000円（税サ込））

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フグリョウリウメイ

ふぐ料理うめい

日本料理・懐石・会席鮨・寿司海鮮料理
通常：18000円
溜池山王駅徒歩4分
日曜日

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050-5447-9699

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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おまかせコース　23000円（税サ込）

23000円（税込）

「様々な調理法でふぐを満喫できる厳選！おまかせコース」
〆はふぐ丸ごと一本の炊き込みご飯！！

コース内容

＜全11品＞
・フグたたきのユッケ
・皮の湯引き
・てっさ
・逸品2種
・季節の椀もの
・焼きフグ（塩）
・唐揚げ
・焼きフグ（醤油）
・てっちり
・ふぐ丸ごと一本の炊き込みご飯
・雑炊
・甘味

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承下さい。

ご予約条件

利用可能人数：2～10名様

滞在可能時間：2時間30分

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私がつくっています

料理人
梅井　聖寿氏（ウメイ　キヨトシ）

専門ジャンル：和食全般

ふぐとの運命的な出合いを遂げ、ふぐ料理師として手腕を振るう

1993年、大阪府生まれ。母親の料理を好きだったことが料理人としての原点となる。ふぐ料理店に入りアルバイトとして勤務し、翌年にはふぐ調理師の免許を取得。その時点で、先を見据えたビジョンがすでに完成していたそう。その後はふぐ料理専門店へ入社し、8年に渡り研鑽を積む。2023年5月、オーナーシェフとして【ふぐ料理うめい】を開業。

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